大家好，我是莎姐家常飯，每天分享一道美食，進來的朋友多多支持我哦。晴空萬裡的周末，好天氣帶來好心情。早上一小盤水煮西蘭花，一個水煮蛋，一碗豆漿，簡單到不能再簡單的早餐，胃卻吃得很舒服。友情提示：每天都要按時吃早餐哦。西蘭花其實就是綠色花菜，變了個顏色名字也高大上了，除了它還有西紅柿變小就叫聖女果，紫色包菜叫紫甘藍，果然顏值決定名字，大家還知道哪些蔬菜有好聽的名字，留言分享哦。
西蘭花和花菜的區別就是比花菜吃起來更脆些，有沒有覺得自從有了西蘭花，有點影響了花菜的人氣呢？都是花菜，我購買西蘭花的次數明顯多，你喜歡吃哪種呢？西蘭花這麼受歡迎，我覺得主要是宣傳力度比較大些。在以瘦為美的時代，為了瘦真是不惜一切代價，健康減肥合理飲食正在成為主流，西蘭花就是減肥食材裡經常會出現的名字，所以想不火都難。不難發現，很多減肥餐裡幾乎都會有水煮西蘭花，吃它除了會有飽腹感，還會補充體內各種營養，還是綠色蔬菜，這麼多好處聽起來就想吃，好不好吃無所謂，主要吃了變美就行。
西蘭花除了營養豐富，也是很多菜品擺盤中必不可少的，能起到畫龍點睛作用，讓整盤菜變得漂亮高端。家庭做菜，好吃是第一，西蘭花作為家常菜中經常吃的蔬菜，大家都是怎樣烹飪的呢？一說到炒西蘭花，第一步首先想到的就是先焯水，因為炒不爛會硬硬的，吃起來也不香，就失去了部分人對它的喜愛。在這個講究養生、營養的時代，一提到焯水，會有很多人持反對意見，焯水會導致營養流失，那麼炒之前到底應不應該焯水呢？
我個人覺得，炒菜沒有那麼多條條框框，只要自己愛吃或者家人愛吃，那麼這盤菜就是成功的。小編就和大家分享個西蘭花不用焯水的做法，最大程度地保留蔬菜營養，來看看有沒有小夥伴和我用同樣的方法吧。先把西蘭花手撕成大小均勻的小朵，用清水衝洗幾遍，盆裡加入沒過西蘭花的水量，今天的重點來了，在水裡加一勺鹽，浸泡15分鐘左右，在開始炒。這樣做西蘭花和焯過水的一樣出鍋不會很硬，香脆好吃，鹽還有殺菌消毒作用，洗得也更乾淨。
炒西蘭花，一定要放點五花肉，不然會很乾，吃起來不香。五花肉和大蒜切片，西蘭花和大蒜更配哦，用蒜爆鍋比蔥爆鍋更好。油熱後放入蒜片，爆鍋出蒜香味，放入五花肉片，翻炒均勻，加適量醬油，炒至肉變色。
倒入西蘭花，大火爆炒，快出鍋的時候加適量鹽、蠔油關火盛出，肉香西蘭花脆，一盤營養可口的家常菜就完成了，小姐姐們要多吃西蘭花哦，會變得更漂亮。
炒西蘭花就分享到這裡啦，你喜歡這道菜嗎？最喜歡西蘭花的哪種做法呢？感謝閱讀，小分享喜歡大家喜歡哦，不足之處還請多多指教，歡迎多多分享做菜小技巧，一起互相交流學習，讓廚藝更上一層樓。