在過去，甜品在中國人的理念中基本就是用奶油和蛋糕坯結合出來的各種類型的蛋糕，大概在那個時候生日蛋糕是我們接觸到的唯一西式甜品。隨著經濟的日益繁榮，我們的眼界放寬，琳琅滿目的西方甜品被不斷引入。在南方的一些經濟發達地區，甜品已成為日常生活中很普通的東西。但是在我們北方對甜品的認知還處在比較傳統的階段之中，絕大多數甜品店所供應的還是俗套的產品，千篇一律沒有個性，口感更是乏善可陳。所以在北方，西式甜品將是一個很有發展前景的行業。
我們即將推出的歐式西點培訓課程為期10天，包括法式西點，撻、派系列，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，西點醬汁和西點技巧等。學員在短時間內，就可學到真正對自己有幫助的課程，具備紮實的功底與舉一反三、隨心變換的品種的能力。
歐式西點的課程，不僅針對烘焙愛好者、現有咖啡店甜點品種提升、以及希望開創西點生意的學員，零基礎且希望進入烘焙行業或者學習專業西點的在內的廣大群體，理論結合實操在興趣中學習，在成就感中強化記憶。我們的課程從易到難，無論是有基礎還是沒有基礎的學員都適合學習。課堂提供學員上課所需的教材、配方、進口原材料、各種工具和烘焙設備的使用。課後成品學員均可帶走。
第一天課程：水果撻
動物性淡奶油的打發技巧，撻皮製作，卡仕達醬製作，手打淡奶油程度控制技巧等。
第二天課程：美式蘋果派
派皮製作，蘋果醬熬製手法，裝飾設計。
第三天課程：天使布丁杯
椰奶布丁、彩虹布丁、覆盆子鏡面製作。
第四天課程：德國經典黑森林
巧克力蛋糕坯的製作，黑櫻桃醬熬製，櫻桃糖水製作。
第五天課程：手工巧克力
巧克力調溫方法，手工松露製作，塑型巧克力製作，多種內餡製作，巧克力分類、保存、營養與健康。
第六天課程：提拉米蘇
義大利原汁原味提拉米蘇操作技巧與方法，蛋黃糊打發技巧，手指餅乾製作，蛋白霜製作，咖啡酒糖漿的調製，裝飾設計。
第七天課程：櫻花冷凝芝士
原味戚風蛋糕的製作，芝士糊製作方法，櫻花鏡面的製作方法。
第八天課程：奧地利巧克力蛋糕
蛋糕坯製作，草莓奶酪內餡製作，巧克力淋面製作與手法。
第九天課程：芒果慕斯撻
芒果慕斯製作，撻皮的製作，果膠鏡面，芒果慕斯撻蛋糕組合。
第十天課程：焦糖慕斯
炒制焦糖醬，製作焦糖慕斯，焦糖淋面醬，熱情芒果醬的製作
除以上課程內容外，我們還將分享更多實用知識、經驗，烘焙烤箱種類講解，烤箱，設備、工具選購，烘焙原材料理論知識講解，原料成本換算，採購渠道等。
所有報名西點課程的學員還可以免費學習基礎烘焙課程，內容有：
1、裸蛋糕
裸蛋糕的主體坯料以原味戚風和巧克力戚風為主，在表層裝飾上任意形式的時令水果。作為最基礎的烘焙技術，愛好烘焙的朋友都做過戚風蛋糕，細膩的口感非常受人喜歡。但由於它的失敗率非常高，所以它還有一個霸氣的綽號叫「氣瘋」。戚風蛋糕失敗的因素有很多，在這裡我們將解決一直困擾大家的難題，教給大家如何一次成功，做出完美的戚風。細緻講解從原料配比到蛋白打發、翻拌等技巧。學成之後親友過生日不必再去蛋糕店定人造奶油的生日蛋糕，自己親手製作的蛋糕也更能表達心意。
2、千層蛋糕
以榴槤千層為主的千層蛋糕系列近兩年風靡大江南北，因為其味道好，性價比高，且沒有降溫之勢。Q彈的班戟皮搭配上香甜的奶油和可口的水果，深受大家的喜愛。其實製作千層蛋糕很簡單，唯一的要點是如何製作出漂亮完美的班戟皮。很多人嘗試自己在家做千層不成功、到氣餒，都是因為不能夠做出合格的班戟皮。經過學習，你將會掌握用煤氣灶、電磁爐都能做出薄彈、金黃、美觀、齊整的班戟皮，以及如何正確擺放水果。
3、手工餅乾
自己製作的餅乾，平時當早點或者零食都很不錯呢。在這裡我們會教給大家幾種常見的，在家就可以做的小餅乾，回家給家人孩子當早點，方便又健康。
課堂地址：瀋陽市瀋河區大南街國稅局服務廳對面
聯繫電話：13190048557
微信：13190048557