桑為東方之木，霜為西方之氣。故一味而兼桂枝湯，故能協調營衛，止汗明目，生發祛斑，美容養顏，種種妙用。
桑葉色綠而葉大，綠為春光，為肝木所主，功多效春日枝葉之生發伸展。其葉面蒸散。尤經霜蒙後，又添肺金之氣孔，升中有降，升散之中又添其肅降之功。性味苦甘而寒，入肺肝經
霜桑葉，【別號】鐵扇子，家桑葉，枯桑葉，荊桑葉，桑椹樹葉，桑樹葉，黃桑葉，冬桑葉，白桑葉，雞桑葉，子桑葉，山桑葉，金桑葉，晚桑葉，老桑葉，雙葉，雙桑葉，童桑葉，仙人葉。
止盜汗、自汗之妙品
宋朝人洪邁所著的《夷堅志》中有這樣一則故事：嚴州山寺有一遊僧，形體羸瘦，飲食甚少，夜臥遍身汗出，次晨衣皆溼透。如斯二十年，無藥能治。監寺僧曰：「吾有絕妙驗方，為汝治之。」遊僧試用其法，三日之後，宿疾果然痊癒。其方為：單用桑葉一味，乘露採摘，焙乾為末，每日兩錢（6克），用米湯送服。
說起來，歷史上善用桑葉的歷代名醫還真不少，比方金元名醫朱丹溪就在《丹溪心法》一書中寫道：「經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。」意思是說，採摘經霜桑葉研成末，用米湯調服，能治療盜汗。所謂「盜汗」，就是指人在入睡後不自發地出汗，醒後即結束。還有明末清初名醫傅青主，稱桑葉為「收汗之妙品」，很善於用桑葉止汗，他的經驗方――止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹都選用桑葉為主藥。《本草撮要》中也說：「以之代茶，取經霜者，常服治盜汗。」非但能治盜汗，桑葉還可以治自汗。山西一位十分著名的老中醫自擬一張名方――桑葉粥，用桑葉6克、淡豆豉10克（搗碎）、小米50克。先在鍋裡加兩碗水，放入桑葉和淡豆豉，煮沸後用文火煎煮片刻，去渣，放入小米，再煮成粥，臨睡前溫服，每日一劑，連用5天。據這位老中醫的教訓，但凡身雖不健，但無大礙，只是白天動輒出汗，夜晚心神不穩的人，喝這道粥，很快就能見效。
疏風清熱、清肝明目
長在桑樹上的桑葉，經霜後採收稱為霜桑葉或冬桑葉，其性味苦、甘而寒，入肺經、肝經，有疏風清熱、清肝明目、潤肺止咳、涼血的功效，常用於治療風熱感冒、咳嗽吐血、頭痛眼花、目赤昏花及盜汗等症。說到桑葉能清肝明目，不得不提有名的成藥――桑麻丸，就是用桑葉為主藥，配合黑芝麻等製成的，有滋潤肝腎、祛風明目的作用。適用於肝腎不足、頭暈目眩、視物不清、迎風騷淚等症。
《食療本草》一書中曾談到過一種桑葉茶的做法：選取葉片完全、大而厚、色黃綠、質脆的桑葉，搓碎，去梗，加煉蜜跟開水少許，拌勻，蓋上蓋子悶一小會兒之後放入鍋內，用小火炒至不黏手為度，掏出放涼。個別100克桑葉需用煉蜜25克左右。用法為每次10克，用白開水衝泡飲用，有養肝明目標功能。另外，以桑葉15克、杭菊花10克、淡竹葉5克加水共煎而成的桑菊茶，也有清熱散風、益胃明目的作用。
生發護髮
古代，正常中醫大多用桑葉祛風斂汗、涼肝明目，但在古時還有以桑葉長頭髮的妙用。《千金方》中記錄：「治頭髮不長，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，七次，可長數尺。」《本草綱目》也說：「桑葉明目長發。」此方在古代，是女子常用的「止脫護髮素」。
美容養顏，護膚祛斑
(1)治黃褐斑臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，乾燥處置後備用。每日取15g，沸水浸泡當茶飲。1個月為一療程，一般服用20天後即有顯著療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應多吃些豆製品，如豆腐、芽菜等。
(2)護膚用桑葉浴護膚，能使皮膚光潔。取經霜的幹桑葉50～100g，放入鍋中，加水煮10～15分鐘後，倒入浴盆內晾涼後洗浴，護膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗拙的人可使皮膚儘快變得細嫩起來。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘後去渣取汁，再加熱稀釋，藏入冰箱內備用。天天凌晨洗臉時，於洗臉水中加入30ml冬桑葉煎液，可治療面部斑點、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
(3)治痤瘡痤瘡是常見於青年人的一種炎症性皮膚病。進入青春發育期後，體內性激素分泌茂盛，促使皮脂腺分泌增多，導致皮脂淤積，阻塞毛囊口，容易構成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取鮮桑葉50g，煎水分3次服，普通 15天可奏效。若取鮮桑葉適量，搗爛後敷於痤瘡處，每日30分鐘，也有滿足的後果。
(4)美發使頭髮漆黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐盛的銅，有防治毛髮和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g，除去梗葉，研末;另取黑芝麻250g，炒熟研末;二者加白糖調勻或製成大蜜丸，每日遲早各服20g，白開水送服。長期堅持可使白髮轉黑，面容紅潤，並能預防少白頭產生。
(5)減肥保持長期飲用桑葉茶，可顯明減肥。桑葉的利水作用，不光可以增進排尿，還可使積在細胞中的過剩水分排走，所以桑葉可能消腫。桑葉還能夠將血液中多餘的中性脂肪和膽固醇排清，即清血功效。肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中儲存了過多的脂肪。當血液裡的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被開釋出來，以熱量的情勢被耗費掉。這樣重複下去，身材裡的脂肪就會減少。因而減肥和改善高脂血病是彼此關係的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特殊不暢通。毛細血管只有咱們頭髮的1/100那麼粗，所以當然輕易梗塞。心肌堵塞和腦溢血都是毛細血管擁塞的成果。桑葉中含有強化毛細血管，下降血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改良高脂血症的同時，又有防備心肌梗塞和腦溢血的作用。
8.通便、消腫在桑葉的作用下未被小腸接收而輸送到大腸內的糖質由腸內菌群作用，天生二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機酸，使腸內外環境酸性，克制了有害細菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內多餘水而改善水腫。