桔梗花，屬植物桔梗的開花，桔梗，別名鈴鐺花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白藥，花冠鐘形，先端五裂，倒垂時很像古代的鐘，所以又稱鐘形花。屬桔梗科、桔梗屬多年生草本植物。莖高20-120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。桔梗花原產於我國各地，對氣候的適應性很廣從華南北部至華北南部的廣大地區，均宜栽培。
桔梗花的花語是永恆不變的愛。 但相傳桔梗花的花語有兩種說法：一種是「永恆的愛、不變的愛、誠實、柔順、永世不忘的愛」，另一種卻是「無望的愛」。這兩種截然不同的花語出現在同一種花身上，你知道是為什麼嗎？
你聽說過桔梗花的傳說嗎？從前，某個村子裡住著一位叫桔梗的少女，她沒有父母，獨自一人生活。但有個和桔梗一起玩的少年，對桔梗說：「桔梗啊，我長大了，我要跟你結婚」，兩個人就這樣約好了！
幾年後，桔梗長成了漂亮的大姑娘，少年也長成一個英俊的小夥子，兩個人成了一對令人羨慕的戀人。但小夥子為了生計，不得不出海捕魚，去了很遠的地方。少年坐著船出海了，桔梗卻不停地流淚。但小夥子一去就是十年，再也沒有回來。
桔梗想要出家，但心裡總是忘不了他，所以總是總是跑去海邊，就這樣過了幾十年，桔梗已經成了老人，看著大海的桔梗，想起總是不回來的青年，留下了眼淚。
突然，海邊神靈現身了！神靈讓它放棄那份思念， 桔梗的眼睛慢慢地閉上，身體變成了花。後來，人們就把那朵花叫做桔梗花了，桔梗花看著大海尋找著少年。
因此，桔梗花的花語就成了「永恆不變的愛」。我記得三島由紀夫的詩歌《繁花盛開的森林》中有寫到「有人把桔梗送情人，也送給永不相見的人，因為它既是永恆，也是無望，抑或是永恆無望的愛」，其實不同的顏色的桔梗花的花語也是不一樣的。
白色桔梗花：代表永恆與無望的愛
白色桔梗花適合送給情人，也適合送給永不相見的對象。因為它既是永恆的，也是無望的。
送給情人：因為白色象徵著天真與純潔，又有一種神聖的象徵，所以白色桔梗花代表了永恆的愛。一束白色桔梗花表達對對方的愛是純潔的，願意將所有的一切毫無保留地送予對方，希望這份愛能夠永恆不變！
送給永不相見的對象：白色隱約帶有一絲的悲哀，因此我們也可以用白色桔梗花來表達我們對於彼此之間感情的絕望。
紫色的桔梗：無悔的愛
我們可以用紫色的桔梗花開送給戀人，表達我們對於彼此愛情的無悔與堅持。
紅色的桔梗花：永世不忘的愛
傳說紅色桔梗花的顏色是因為沾染上了愛人的鮮血，見過紅色桔梗花的人會一輩子難以忘懷，紅色桔梗花表達了永世不忘的愛，到了下輩子，依然會記得，不會將彼此忘記。
洋桔梗：勿忘的愛
花型可愛，顏色一般為粉色和綠色，粉色代表勿忘的愛，綠色則代表堅強自信的魅力女人，表達對女性最好的讚美，你不妨送一束綠色的洋桔梗來表達。