每當到炎熱夏季，總有那麼幾道味道口感獨特的季節性菜餚躍然心頭。
作為主要在亞洲菜餚中出現的夏季熱賣蔬菜，苦瓜通常被認為對人體有許多益處。苦瓜有很強烈的味道，不過這種「苦味」通常在焯水和做熟之後就不會那麼濃烈了。
苦瓜富含維生素A、維生素C、少量的鉀、鋅和鐵。同時也富含兒茶素、沒食子酸、表兒茶素和綠原酸，這些都是強抗氧化化合物，能保護細胞免受傷害。同時具有熱量低但纖維含量高的特點。[1]
怎樣烹飪好吃的苦瓜菜餚呢？當然是和適合各色烹飪方式的愛閣食品豬五花肉一起了！
適合多種烹飪方式的愛閣食品豬肉產品——愛閣豬五花可以稱得上是市面上能尋找到的最適日常烹飪的肉之一了，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，適量食用營養均衡，也是中國餐桌上不可或缺的美味食材之一。
同時，愛閣五花肉也是少有的適合專業餐飲的產品，無論是切片還是整塊，愛閣豬五花都不會讓人失望，給專業人士充分提供發揮創意的空間，製作食客驚喜的菜品，更好的幫助控制出品成品。
豬肉是世界上消費量最大的肉類，而中國豬肉消費量在全球範圍內也長期處於領先的位置。根據USDA數據顯示，2019年全球豬肉消費量達到1.009億噸，相當於我國4486.6萬噸的消費量，佔了全球豬肉消費量的比例高達49%左右，差不多全球有一半的豬肉是被中國消費者給吃掉的。[2] 新鮮的五花肉不僅提供高質量的蛋白質，還提供大量的微量元素，包括脂溶性維生素和礦物質。
Bitter Gourd with Pork Belly
200g愛閣食品豬五花
400g苦瓜
1 勺半生抽
2勺料酒
半勺砂糖
一小撮白胡椒粉
1勺玉米澱粉
半杯雞湯
2勺玉米澱粉溶於1勺水
3瓣大蒜切碎
1-2勺食用油
1/4勺香油
適量鹽
將苦瓜縱向切開去籽和瓤，再將苦瓜切成薄片，放入燒開的沸水中焯2-3分鐘，撈出瀝乾備用
把豬肉切成約3毫米厚的薄片，長3-4釐米。放入碗中，加入醬油和料酒、糖、胡椒粉攪拌均勻，最後加入玉米澱粉適量，攪勻
在一個小碗中將雞湯和剩下的1勺料酒混合，在另一個小碗裡溶解玉米澱粉備用
在預熱的鍋裡加入食用油，待油熱後，加入切碎的蒜，翻炒到有香味（約15秒）後加入豬肉。翻炒2 - 3分鐘，直到豬肉變白後盛出
在鍋裡加熱少量食用油，油熱後加入苦瓜翻炒（約一分鐘），倒入雞湯。把豬肉放回鍋裡，攪拌均勻後蓋上蓋子燜至收汁（約2分鐘）
這樣一道清新無負擔的高纖美味就出鍋啦，快和家人朋友一起享用夏季爽口豬肉菜餚吧。
智利豬肉擁有安全和美味的雙重保障。全球多個國家地區正在以各種各樣的方式來烹飪愛閣食品的豬肉，它配合各異的口味和文化，愛閣食品作為智利的大型農業集團，將持續為各國的消費者提供可靠的豬肉產品，也將在這裡為大家送上更多的豐富豬肉介紹和美味的食用方式。