帶你試吃法國裡昂

2021-02-17 新世物

說到法國你想到的一定是巴黎。

說到法國美食，你想到的一定是大餐。

但是想到大餐，你想要的裡面一定會包括「勃艮第紅酒燉牛肉」

但是，你知道這道「勃艮第紅酒燉牛肉」的「娘家」是哪裡嘛？

就是法國中部地區~

而這法國中部地區就包括裡昂~

裡昂這個以美食著稱的工業城市，會帶給不一樣的美食體驗呢！

不多說，簡單介紹幾個，就會讓你胃口大開！

裡昂幹紅腸（Rosette de Lyon）

歐洲人愛吃腸~

各種腸~而Rosette deLyon在為數眾多的裡昂香腸中裡面最為著名。具體怎麼做的？小編不知道，只知道光看到它的圖片感覺因該味道不錯~

純粹的豬肉，純粹的口感，切開即食。想要體驗「純粹」的味道，嘗這個！

 

裡昂式內臟（下水）腸

（Andouillettes à la Lyonnaise）

也被稱為Les pieds paquets。

就是小牛肝或豬內臟、攪碎豬腳等你平時都分著吃的食材，但將它們統統混合，一股腦兒的灌入腸衣，可開後蔚為壯觀，可謂是要啥有啥！吃的時候搭配炒洋蔥等，絕對是地地道道的裡昂特色菜。

但同時也多少挑戰著你的嘴、味蕾和胃！

 

第戎芥末醬（Moutarde de Dijon）

不得不介紹給你一款芥末醬~雖然它並不是裡昂出產，那是因為裡昂的美食缺少不了它！

先說這第戎，第戎是法國中部著名的城市之一，與裡昂屬同地區，這裡的的芥末醬在法國確實首屈一指，風味獨特，而且種類特別繁多。

芥末醬除了高品質的芥末籽還有當地葡萄酒和尚未成熟的葡萄的發酵汁(Verjus)一起調製而成。所以味道獨特到能讓使用它的每一道菜都讓人難忘！！！

 

香料蜜糖小圓糕（Les nonnettes de pain d』epices）

法國全國上下的甜品絕對會讓你的味蕾屈服~

而這道用牛奶、黑麥粉、燕麥和一些香料製成，甜品口感濃香、傳統。

它並不專屬於裡昂，它屬於整個中部地區！其他地區吃到的，外觀暫且不論，主要說這口味，可能會差上一些哦~

 

奶酪~

對於法國這個食奶酪大國來說，不論你介紹哪裡的食物，奶酪，絕對不能省略~

火鍋奶酪Raclette

如果你接受奶酪火鍋，那你會愛上這款奶酪~~

當然，這是一款非常適合加熱後食用奶酪，無論是三明治還是漢堡，那種熱烈的粘稠的絲狀物都會讓你興奮~

 

Epoisses

特別，非常特別！

特別之處是在於它在製作過程中用白蘭地浸泡過，所以激化了那種強烈的奶酪味道，也同時使得口感更加柔軟。

這是一種雙向的激化，味道上+++口感上———，是個加減號就能夠代表的了的美味，簡單而又直接~

 

這裡介紹的只是那麼一點點，點起你對裡昂美食慾望之火~~~

 

 

 

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