中國人進食講究時令，秋風起吃腊味，在東莞人心目中，臘腸是不可或缺的一道美食。從灌腸到晾曬，每一道製作工序都承載著東莞人的精工細作。
在市工商聯（總商會）舉行的樂購東莞東莞製造選品與集採大聯盟展會（簡稱「大聯盟展會」）上，東莞市肥仔秋食品有限公司、東莞市食品有限公司旗峰食品分公司、東莞市鑫源食品有限公司等多家企業帶來了自家的臘腸參展，向全國採購商推廣東莞傳統食品文化。
東莞市肥仔秋食品有限公司在1980年創立「肥仔秋」腊味品牌，這是一家有著40年生產歷史的東莞企業，從一家傳統手工腊味生產商家，發展為東莞市工業旅遊示範點之一。該公司主要產銷的臘腸、臘肉、油鴨等類別的產品，涉及數十種品種倍受消費者青睞、走俏市場。
在此次展會上，「肥仔秋」帶來了臘肉、臘瘦肉乾、臘鴨、生曬臘腸、切肉臘腸、優質豉味臘腸、優質豉味臘腸、 陳皮豬肉臘腸等產品。
企業行政主管姚惠儀告訴記者，這次展會基本上把公司比較暢銷的產品都拿來了。「這款新品我們的用料換成了黑毛土豬肉，」姚惠儀說，每天凌晨4點，屠宰廠把新鮮的豬肉送到工廠，工人們就要開始製造臘腸了。
在東莞市食品有限公司旗峰食品分公司（以下簡稱「旗峰食品公司」）展位前，圍滿了選購的市民，作為東莞知名品牌，旗峰腊味很受歡迎。據該公司副總經理黃豔勳介紹，旗峰食品成立於1954年，是一家有60多年腊味生產歷史的老牌企業，產銷具有濃鬱地方特色的東莞特產:臘腸、臘肉、臘鴨三大系列產品。
今年5月，該公司借著樂購東莞熱潮，由香港明星王祖藍直播帶貨。今年11月，旗峰食品公司帶著臘腸產品再次參展。現在「老字號」做「網紅」，不僅想爭奪年輕人市場，而且希望能走出東莞走向全國。
「廣東臘腸推東莞，東莞臘腸推厚街」，這是民間對厚街臘腸的美譽，而在厚街臘腸當中，又以鑫源臘腸最為有名，由廣東省非物質文化遺產厚街臘腸製作傳承人出品。這一次大聯盟展會，鑫源食品就帶來他們的拳頭產品——鑫源臘腸，還有新品——黑毛土豬臘腸和嶺南名點東莞八景禮盒，希望通過本次展會進一步擴大產品的知名度，接觸更多的採購商，將東莞特色食品推向國內外。
「黑毛土豬臘腸與東莞唯一文探花陳伯陶有很深的淵源。」鑫源食品銷售副總王樂強介紹，厚街臘腸相傳始於南宋末年，距今已有800多年歷史，後來經過厚街人的代代相傳和不斷改進，在晚清東莞唯一文探花陳伯陶的推介下聲名鵲起。為了紀念陳公為東莞文化作出的歷史貢獻和厚街臘腸結下的緣分，鑫源特將當年陳伯陶先生鍾愛的黑毛豬臘腸再次呈現，推出市場。
文字/曹麗娟
攝影/無 視頻/無
編輯/賈慶森