都說逛吃逛喝才是旅行的意義，因為美食中蘊藏著人們對生活的認真和熱情，哪有這麼一個地方便是西安的回民街，它能帶你感受各種各樣的口味。那麼我就給你們介紹一下吧。
第一站：西安賈三清灌湯包子館
賈三灌湯包陝西西安的一種地方特產，是名頭最大，字號最為響亮的陝西小吃了，賈三是西安城名人，來到西安，你無論如何都要去品嘗一下這透徹人心和美輪美奐的技藝。
灌湯包顧名思義，它是一種包子，但是是有湯的，灌湯包講究湯不能漏，包子又不粘籠屜，這就全要看大師的手藝了。先取適量麵粉，喜歡吃軟麵皮的話加入一枚雞蛋，用加入少量食鹽的鹽水和面，然後把面和好，像擀餃子皮一樣，把面弄成一長條狀，均分好揉成麵團，擀皮，然後把肉切成小粒狀，混合蔥姜蒜剁碎，加入生薑入味，此時，肉餡就做好啦。加入香菜白菜食鹽生抽，十三香及少量香油混合均勻，餡兒就做好了。取出做好的麵皮，包好後放入蒸鍋，十五分鐘後就可以出鍋了。
第二站：岐山擀麵皮
岐山擀麵皮是陝西省寶雞市岐山縣附近特產，在周邊地區亦有產出，可味道最地道還是在岐山縣。其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調料加以調和，口感極佳。當地人在夏日經常將其當為主食，就是在寒風冷冽的冬天也是桌上佳品。
要做成正宗地道的歧山擀麵皮，就要掌握真正的秘訣啦！首先要準備一個大鍋，把適量麵粉倒入鍋內，按照1：3的比例加入冷水，接著就要開始擀麵了，要盡力的擀，最好是2到3毫米的薄片，全部擀好後放入蒸鍋直到變成透明狀就可以了。這最關鍵的便是油潑辣子的製作了，做好了油潑辣子，歧山擀麵皮便有了靈魂。
第三站：西安甑糕
它是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸製而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸製的粘糕也別有風味。經常追劇的朋友，一定會想起電視劇《那年花開月正圓》中孫儷扮演的角色，就特別喜歡吃甑糕，可見，我們的甑糕確實是有悠久歷史的。
這道作為早點的甜點看似簡單其實大有來頭，一直是街邊小巷裡的代表，雖然沒有出現在大酒店的菜單裡，但確實西安人從小吃到大的美味了，論它的製作，更是一門技術活，考驗人耐心和毅力的大工程。要想做出更美味的，需要在泡米、裝甑、火候、加水上多下功夫了這樣做出來的成品，才會紅白相映、色素琥珀，讓人食慾大增。
第四站：牛羊肉泡饃
說到牛羊肉泡饃， 可是陝西最有名的一道小吃了。說起這個泡饃，可有不少的淵源要說了，據說是宋太祖落魄的時候發明的一種吃食，此後等宋太祖登基之後，這才正式的算得上是一道美食了。此後更有大學問家蘇東坡，專門為了誇讚這羊肉泡饃的美味，還題了幾句詩詞。這些故事是真實存在的，正宗的牛羊肉泡饃講究工藝，烹製驚細，火候適當時肉質不僅軟爛，湯味也厚重鮮美，再加上花椒、香葉、八角、草果等大料，便會光潤適口，肥而不膩，帶給人們味蕾上最真實的體驗。
西安的美食數不勝數，各式各樣，無論你喜辣喜甜喜鹹喜淡，這裡都能找到，喜歡的朋友們快點行動吧