第一件事把【潮汕美食地圖】原創大號置頂喲！
2016.07.28
第 [ 4 3 ] 片 地 圖
說到番薯 麵粉哥的小夥伴們 都是番薯的迷妹
一說到激動得倆手亂晃 笑得眼睛迷成一條線
顴骨不自覺上升 說不到三句話帶一"啊啊啊"
瞧瞧那激動勁兒麵粉哥光看著都懵逼了幾秒
" 番 薯 有 那 麼 好 嘛 ? "
- hey come on -
所 謂 番 薯 ?
番薯即紅薯 潮汕地區普遍稱番薯
曾 經
番薯在舊社會的潮汕是「貧苦」的象徵
是貧苦農民用來充飢維持三餐的糧食
被視為低賤的食物
番薯配稀粥 一日也便這麼過著
即便吃膩吃怕 還是得咽著 因為窮 別無他擇
後 來
經濟開始好轉了 生活質量提高了
番薯不僅沒有退出時代舞臺 淡出人們視線
而是被業界媒體報導 廣而告之它實際上含有的營養價值
萬萬沒想到
番薯君竟然能補虛，健脾開胃，強腎陰
被中醫視為良藥 還是一種"長壽食品"
如 今
雖然番薯君外表粗糙難看土氣十足
但經過人類"設計師"的妙手
披著各式各樣 靚麗的"衣裳"
搖身一變 化身各種黃燦燦的料理
番薯君把各種形象都消化得很好
逼格瞬間上升了不止一個level
精心打扮 才能赴與你的約呀
今天的番薯 已不再是昔日的番薯
今天的番薯 它引領著時代的潮流
今天的番薯
是可以和各類小鮮肉媲美的番薯
我們番薯君 它就像一個「草根明星」
而如今飛向枝頭的「美味」番薯君
它是怎樣來媲美正牌明星們的呢~
?????
於是乎
麵粉哥今天約了番薯君出來喝茶聊天
我才不會說你進來了一個美食&明星兼具的安利+科普貼呢
麵粉哥最近在追一部萌娃新綜藝叫<放開我北鼻>
裡面倆歲的混血小男孩jackson成功俘獲的麵粉哥的心
你沒看錯 這麼萌一定是藍!孩!!紙!!! 混個血 撿個寶
怪阿姨怪蜀黍們都忍不住想咬一口呢!
用潮汕話說就一個字 "如"
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「 芝 士 焗 番 薯 」
作為番薯料理
芝士焗番薯的出鏡率和好評率應該是最高的
芝士在西式料理裡擁有很高的人氣
利用它美麗的外表遮蓋住番薯君的土裡土氣
再焗一焗 讓倆者充分融合 最後:
芝士特有的香味和口感配上番薯的甜甜嫩嫩
加上變得好看的賣相 俘獲了不少少女的心
恨不得馬上咬一口 是一口就戀上的國民甜點~
說到放開我北鼻
麵粉哥可被出演照顧萌娃們的嘉賓馬天宇狠狠地圈了粉
語氣溫柔內容卻有力度 懂得怎麼照顧小孩
換起尿布來得心應手 做得一手好飯
馬天宇簡直一個大寫的「暖」
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「 烤 番 薯 」
那倒也是 特別在大冷天的時候
吃個燙手的烤番薯 再好不過了
吃之前暖暖手 暖手效果堪比暖寶寶啊!!!
吃完了還能暖暖肚 解解饞
倆全其美的「小零食」 get~
小tips :天冷了街邊有賣 在家想吃了烤箱or微波爐就可以輕易get到 ~
想必愛美食愛生活的你都聽說過「深夜食堂」這部劇
麵粉哥悄悄告訴你深夜食堂要出華語版了！！
陣容超級強大 小鮮肉老臘肉應有盡有
真的是各路明星齊上陣 貼出來一部分陣容
都已經辣麼閃瞎眼
而華語版的食堂老闆扮演者
正是上得廳堂入得廚房(咦? 的黃小廚黃磊
做得一手好菜 居家必備的黃小廚兒
會在華語版深夜食堂帶來怎樣的中國風料理呢
麵粉哥可是hing期待呢!
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「 番 薯 粥 」
番薯粥是一道潮汕經典的番薯料理
幾乎家家戶戶的都會做
它一可以切塊與米同時下鍋 但要先去皮
二是番薯先去皮抽絲 待粥將熟時才投入番薯絲
煮番薯粥一般不加入其他配料/調味料
因為番薯本身的清甜和米的香味很搭，無須其他雜味
一碗盛上，喜歡就再配點小涼菜
即便不是滿漢全席 這樣一家子圍著喝番薯粥
就已經有一種道不出的小幸福 實為居家良品~
最近一部電視劇《老九門》挺火的
盜墓筆記前傳來著
麵粉哥看了幾眼後就只有一想法
這劇顏值挺高的 雖然特效依舊五毛錢- -|||
但是麵粉哥就陶醉在女主趙麗穎甜美的笑容裡了
面對男主陳偉霆時那叫一個迷妹臉啊
不自覺哼起 " 你這麼甜 你這麼甜 你這麼甜
你這麼甜甜甜甜甜 " _(:з」∠)_
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「 番 薯 甜 湯 」
冷熱皆宜的番薯甜湯 甜而不膩 湯色清涼
解饞解渴同時 放點紅糖或薑片 還可以防止中暑
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「 炸 番 薯 丸 子 」
圓滾滾的身子 炸過之後金黃酥脆的表皮
還有四溢的番薯香味 咬一口 咔嚓 !
外脆內嫩地 滿滿小時候的味道
小時候 沒有別的零食時
時常惦記著媽媽給做炸番薯丸子
一顆倆顆下肚 就那樣滿足地笑了
說起炸番薯丸子
麵粉哥不合時宜地想起新版小龍女陳妍希
別納悶為毛炸番薯丸子會想到陳妍希
因為她們都圓圓噠很萌誒(咦?
其實還主要是因為麵粉哥前些日子呀
被陳妍希和陳曉婚禮上那堪比偶像劇的浪漫一吻
閃瞎了眼
這樣渾然天成的浪漫掀蓋招式我給一百分啊!!
陳妍希還會心一笑 看得簡直春心蕩漾~~哼
要趕緊划槳~~~
最近娛樂圈的喜事兒多
剛剛感嘆陳妍希陳曉婚禮浪漫吻
從小看到大的還珠格格裡演紫薇的林心如婚期也將至
(爾康已經哭暈在廁所)
林心如也是老牌演員啦 也是看了很多年的老面孔
這結婚對象不說笑也是一老面孔:老幹部霍建華呀
(胡歌也哭暈在廁所)
林心如和霍建華也是多年朋友
這麼多年下來終於確定心意
相配合得來 有情人終成眷屬吶~可喜可賀~
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「 反 砂 薯 芋 」
反砂番薯和反砂芋頭可是一道富具潮汕特色的番薯小吃
在潮汕人心中可佔了相對多的份量 提起番薯 即說反砂
番薯和芋的味道又極其相配
經常把番薯和芋頭放一起做反砂
番薯和芋頭顏色一金一銀
做反砂薯芋時均切成方條狀
於是有人美名其曰 金柱銀柱
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「 蒸 番 薯 兒 」
這是最簡單的且最能保持番薯原本風味的一方法
沒有更多的配料 不用調味劑 只要蒸煮時放點水
蒸出來的番薯 番薯肉嫩出水
卻絲毫不被水浸失了它本身的番薯香~
咬一口 是一種天然的甜味 淡淡的甜 很貼心
而且難度係數真的近乎為0超容易上手有沒有！
除非你怕高壓鍋 不然天然無添加想想都很心動
一碗粉或是一碗粥 再來個蒸番薯兒 實在妙哉
番薯的做法五花八門 一番薯在手
打遍天下無敵手也不無可能
麵粉哥給大家介紹到的這幾種番薯做法
難度係數都不高
適合閒暇時動動手
來做一道特色美味的番薯料理吧
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插畫：鉛筆 | 文 : 圓規
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部分圖片源自網絡
" 你 最 想 吃 哪 一 種 "
麵粉哥現在超想吃芝士焗番薯
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