火把節是彝族、白族、納西族、基諾族、拉祜族等少數民族的古老傳統節日，被稱為"東方的狂歡節"。不同民族舉行的時間不同，但是大多是在農曆的六月而二十四號，今年的火把節是在今年陽曆的8月13日，還有不到一個月的時間，讓我們趕緊來看看都有哪些傳統美食吧！
一、坨坨肉
坨坨肉是彝族地區的一道傳統的美食，彝語稱"烏色色腳"， 意思是豬肉塊塊，因為形狀呈「坨」狀而得名。坨坨肉的製作方法眾多，城鄉之間也有不同，傳統的家常正宗坨坨肉的製作食用方法如下。
（一）所需食材
高山上無汙染的原生態雞、豬、羊、牛新鮮的瘦肉、木姜子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水
（二）製作過程
製作方法與步驟:
1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的肉塊;
2、在一口大鍋中倒入山泉水，放入肉塊開始煮
3、煮開後，再大火繼續煮大約半個小時後，小火燉(煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右);
4、煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈出放簸箕上
6、在簸箕內趁熱就給肉塊撒上適量精鹽，塗抹均勻後待湯水滴盡至肉不冷不熱;
7、將肉塊分裝在盤子內端上桌食用。
（三）食用方法
1、放入適量精鹽後直接食用，這種食用方法能夠保證肉最原始的味道。
2、自己根據個人的口味調配醬料，用煮好的肉塊蘸著吃。
3、吃時配一碗小涼山土法醃製的幹酸菜湯(有去油腥的作用)。
二、苦蕎餅
苦蕎餅是由苦蕎和自發粉為主要食材做成的，製作方法簡單。
（一）所需食材
苦蕎200克、自發粉100克、雞蛋2個、白糖適量、酵母4克水適量、苦蕎200克，自發粉100克
（二）製作過程
1.將雞蛋、白糖、酵母放入麵粉中。
2.慢慢的加水，邊加邊攪拌，攪拌至筷子挑起來掛糊。
3.平底鍋刷油，小火用勺子舀麵糊倒入鍋中，攤成餅。
4.麵餅上起泡變色時翻面。
5.烙至兩面金黃時即可出鍋。
（三）小技巧
1、麵糊要靜置20分鐘，烙出的餅才鬆軟。
2、喜歡鹹的可放鹽和蔥花、花椒麵。
三
三、洋芋湯
洋芋就是我們平時說的土豆，所以洋芋湯是一種以土豆為主要食材做成的湯。
（一）所需食材
番茄300克、洋芋(黃皮)300克、植物油、鹽、白砂糖、味精、黃酒、大蔥
（二）製作過程
1.將西紅柿洗淨後切去蒂後切開，切成6-8片待用;洋芋洗淨後削皮，再切成條狀。
2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入洋芋，煮至洋芋熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。
火把節出了好吃的美食之外還有許多活動，例如鬥牛、鬥雞、鬥羊、賽馬等活動，熱鬧非凡。
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