刺蝟紫檀家具經久耐用，深受大眾的追捧與喜愛。但在使用過程中，有人說刺蝟紫檀有香味，有人說聞起來很難聞，也有人說沒有味道，那麼刺蝟紫檀有什麼味道呢？
不同產地味道不一樣
刺蝟紫檀產於非洲、甘比亞、象牙海岸、幾內亞比索、馬裡、塞內加爾、莫三比克西部和其他非洲國家，每個地方的紫檀香具有略微不同的味道。
甘比亞的刺蝟檀香木氣味微弱；馬裡的刺蝟檀香木氣味幾乎平淡；莫三比克的刺蝟檀香木一般有輕微的臭味和無味共存；幾內亞比索的刺蝟檀香木有一些香味，有些無味，有些芳香。更重要的是，只在開料或白胎被拋光時，只有一點香味。成品家具，味道基本上是沒有了。
一般來說，在表面處理（生漆或燙蠟）前能聞到味道，一旦表面處理過後（生漆或燙蠟），基本就聞不到味了。
味道不一定是木頭本身的味道
事實上，許多人說刺蝟紫檀很臭，但這味道不一定是木材本身的味道。如果確認是刺蝟紫檀，它也有油漆、蠟或膠水的味道。
例如，做漆紅木家具，油漆分為化學漆味：松木節水味、油漆味、硬化劑味等，如此多，消費者基本上不知道什麼味道是原味的木材，所以容易判斷錯誤。
也有蠟香無味，蜂蠟、緬甸花香蠟、檸檬蠟等都屬於香味的，而紅木寶則屬於無味。也有一些是為了節省成本而使用劣質油漆、膠水等，這樣發臭就有源可循了。
上了漆的非洲亞花梨和刺蝟紫檀也有一些不良廠商用一種叫非洲亞花梨冒充刺蝟紫檀。這個刺蝟紫檀味道就比較臭了，那麼它們之間如何區分呢？刺蝟紫檀與非洲亞花梨非常相似，但刺蝟紫檀是真正的花梨木，屬於國標紅木，而大部分非洲亞花梨，草花梨都不屬於國標紅木，這是它們的本質區別。