酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做，香甜可口，孩子最愛吃。小時候印象很深，經常會在大街上看到有老爺爺在用那種最原始的機品做爆米花、大米花，嘣的一聲，會嚇一跳，但是出來的就是香噴噴的爆米花，大米花，現在基本都看不到了，也很難買到，不如在家裡宅著自己做點吧。沒有那種機器，就解鎖在家如何製作的功能吧，今天這個方法操作非常簡單，也蠻適量宅在家裡鼓搗的，關鍵味道真的好好呢。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的麵包不加任何添加劑，用的真材實料，絕對吃起來更健康有營養還好吃哦。
【大米花、大米球】
食材用料：大米花：糯米適量、水適量
大米球：大米花150克、糖50克、麥芽糖50克、水40克
製作過程：
1、首先我們先提前將糯米浸泡5個小時以上，我是浸泡了一晚上。
2、蒸鍋中提前放入水，大火將其燒開後，將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸鍋中鋪上蒸籠布，上面再鋪上浸泡好的糯米，如圖所示。
3、開啟大火將其蒸製作約20分鐘左右。
4、蒸好的糯米，可以先檢查一下，是否熟透，用手指捏幾粒看看，如圖所示。
5、將蒸製好的糯米放入晾簾上，先將其分攤散開，才蒸開的，很多是相互粘在一起，不容易分開的，這屬於正常的，將其放置通風陰涼處即可。
6、大約放置兩天時間，期間，將其多進行幾分分攤，經過晾曬，米粒間會越來越好分離開的，這是第一天的狀態。
7、這是第二天，已經完全都分離成散開的米粒了，如圖所示。
8、鍋中倒入適量油，開啟小火，用筷子檢測一下油溫，筷子周邊出現很密集小泡泡即可。
9、抓一把晾曬分離好的糯米粒，會迅速被炸出大米花，同樣快速將其打撈出來，基本是放入鍋中，就需要直接打撈，如圖所示。
10、將其所有的糯米粒全部炸好撈出來，這樣空口吃就好好吃的呢，超級酥脆可口。
11、也可以放入密封瓶中，可以一直保持酥脆的口感。
12、再來說一下米花球、米花糖的製作方法吧：鍋中倒入水及白糖，開啟小火將其糖進和地融化。
13、在融化糖的過程中，不要去攪拌，以免起沙，將糖完全融化即可。
14、開始出現很多泡泡，是水汽在蒸發，這時候放入麥芽糖，可以用勺子邊攪拌邊熬製成有點發黃即可。
15、將前面做好的大米花倒入鍋中，將其翻炒均勻，儘量讓糖都包裹住大米花，如圖所示，然後可以戴著食品手套，將其在手心中團成圓球，也可以將其直接倒入一個盤子中，按壓平，最後切成塊即可。
16、我是全部團成了小球球的樣子，如圖所示。
17、特別的酥脆，香甜好吃，很容易上癮的哦。
【小貼士】：
1、有人說糯米也可以換成大米，這個我沒有試過，按道理是可以，但是酥脆口感如何，還需要嘗試才能知道。
2、在做成大米球、大米花的時候也可以加入芝麻、枸杞、核桃等。
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