亞麻籽油屬於高檔養生油品，長期食用對人體健康有著重要的作用，其中要注意的有三點，一是原料需要精選，二是壓榨工藝必須為純物理、低溫壓榨才能完好保留原料中的營養物質，三是食用方法適宜低溫食用。
和一般食用油的最大區別，就是它含有一種比較特殊的脂肪酸——α-亞麻酸（ω-3），含量高達56%，可在人體內轉化成腦黃金和血管清道夫，是人體健康所需但又不能自身合成，必須從外界攝取的一種必需脂肪酸；而我們常用的食用油中含α-亞麻酸的品種比較少，含量也比較低，常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亞麻酸，只有大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現在的轉基因大豆油沒人敢吃，長期以往的這種飲食結構，導致我國絕大多數人體內必需脂肪酸ω-3和ω-6的攝入嚴重失衡，這正是疾病找上身的源頭。因此，絕大部分人都需要適當補充亞麻籽油，有助於改善現有飲食結構中ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸失調的情況，才能維護好人體組織健康。
亞麻籽油與亞麻仁油
亞麻籽仁油的叫法其實是一個常識性錯誤，亞麻仁油就是指亞麻籽油，它們的英文翻譯都是flaxseed oil。如果將籽皮脫離，用脫離後的亞麻籽仁來榨油，先不說工藝上非常困難，更重要的是亞麻籽油的功效會大打折扣，因為α-亞麻酸以及預防和治療癌症的有效成分亞麻木酚素都存在於亞麻籽皮中，一般約佔籽重量的1.5％左右。
亞麻木酚素對雌激素依賴性疾病乳腺癌、前列腺癌、經期症候群、骨質疏鬆有預防作用。臨床研究顯示亞麻木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病、腎臟病，抗氧化性也都有有益的作用。此外，皮內還含有亞麻蛋白、亞麻膠、亞麻纖維、α-亞麻酸等有益物質。
低溫自榨的亞麻籽油才營養
有關專家表示，並不是所有的亞麻籽油都可以為人體帶來健康價值，目前市場上的亞麻籽油大多為精煉油，需要經過炒制後再進行高溫提取，並會為了延長保質期而添加部分化學成分，喪失了原材料中所含的營養價值。
含有原料亞麻籽中營養成分的亞麻籽油必須經過純物理、低溫冷榨工藝榨取。引進德國分子控溫技術，油溫＜45°，做到了真正的低溫冷榨亞麻籽工藝，持續不間斷，最大限度保留亞麻籽中的營養成分，隨榨隨吃，新鮮營養；智能調速電機，根據亞麻籽顆粒大小調整轉速，出油率更高、溫度更低，從本質上區別於市場成品亞麻籽油。