國外生活的一大苦惱，就是可吃的蔬菜太少。成天就是黃瓜、土豆、胡蘿蔔和菜花，實在是受夠了！我多麼懷念油麥菜、蒿子稈、小白菜、尖椒、萵筍、茭白和藕……而不是這些奇形怪狀的東西：
Artichoke
洋薊／朝鮮薊／菜薊。據說學會優雅地吃這東西，是躋身上流社會必備技能之一，大概是煮熟後一片片掰下來吮。
Brussels Sprout
抱子甘藍／孢子甘藍。基本上就是迷你版本的捲心菜，鴿子蛋大小。
Romanesco broccoli
羅馬花椰菜／寶塔花椰菜。具有非同一般的數學之美，是吧？我沒買過，看著就覺得不像能吃的東西。
parnip
歐防風。這東西總跟胡蘿蔔擺在一起賣，我一直當成胡蘿蔔的白色品種。微甜，不是很脆，據說烤著吃也不錯。
rhubarb
大黃。這個居然不是紅色的芹菜杆，而且還總擺在水果區。切段水煮，會迅速變成糊糊，相當酸，加上糖當飲料喝，類似酸梅湯。盒裝酸奶也常有大黃口味的。
leek
韭蔥。我還以為是大蔥呢，太欺騙感情了！和大蔥的管狀葉子不同，它的葉子是扁的。有時在一英鎊硬幣上能看到它，因為是威爾斯的「國菜」。真正和國內比較接近的蔥叫 spring onion 或者 salad onion，但都比大蔥細，比小蔥粗。
chicory
菊苣。白白嫩嫩是不是挺像娃娃菜？其實是苦的。還有一種 red chicory，白幫紅葉，就不太容易上當。
fennel
球莖茴香。不是被門夾了的洋蔥。不知道外國人是怎麼吃的，我偶爾把它切絲和培根同炒。
平心而論，在英國的超市（叫superstore，不怎麼叫 supermarket）還是能找到那麼幾種熟識的蔬菜，只是名字有點陌生：
Chinese leaf
這就是我們賴以生存的大白菜了，是一家三口葉綠素的主要來源。在英國超市裡，它不叫 Chinese cabbage。
choi sum
菜心。講粵語的同學秒懂。
pak choi
油菜。也是粵語，「白菜」。
ung choi
空心菜。還是粵語，「蕹菜」。在英國超市裡很少見，基本上要到中國店去買。
coriander
芫荽。也就是平常說的「香菜」。大多栽在小花盆裡賣，買回家擺在廚房窗臺上養著，用的時候隨手揪幾根。也有切下來洗乾淨裝袋子裡賣的。
aubergine
茄子。美國人管它叫 eggplant，因為早先有些品種的茄子是白色的，看著像鵝蛋或雞蛋。至於aubergine，實際上是從法語傳來的，更早的源頭是加泰隆尼亞語。
courgette
西葫蘆。還有種叫 marrow 的，形狀有點像大個的西葫蘆，但表皮的花紋像綠南瓜。本來西葫蘆和南瓜就是親戚，這 marrow 說不定是它們的過渡品種。
mooli
白蘿蔔。這名字似乎是從印度來的。如果店主哈日，大概會叫它 daikon（大根）；如果仰慕華夏上邦，應該叫Chinese radish。
taro
芋頭。也很罕見，偶爾出現在移民聚居區的超市裡。
shiitake
香菇。這純粹是個日本名字，眼神不好容易看成 shit take，那可就一點也不香了。
oyster mushroom
平菇。叫成「牡蠣菇」就高大上起來了，成了蘑菇中的貴族，價格是普通白蘑菇的兩三倍，僅次於野生菇。
bean sprout
豆芽。通常都是綠豆芽，我沒見過有賣黃豆芽的。
pea sprout
豌豆尖。
還有看著眼熟，但從來記不住名字的，比如 asparagus （蘆筍）、broccoli（花椰菜）、spinach（菠菜）……雖說在超市裡買菜不需要記名字，不過到飯館裡點菜就有點麻煩了，所以還是儘量記一記吧。
順便寫些不太常見的水果名字：
avocado（鱷梨／牛油果）、raspberry（樹莓／覆盆子）、grapefruit（葡萄柚）、lime（青檸檬）、clementine（克萊門氏小柑橘）、satsuma（蜜柑）、tangerine（甌柑）、citron（枸櫞）、apricot（杏）、nectarine（油桃）、fig（無花果）、pomegranate（石榴）、sharon fruit（柿子）、passion（西番蓮／百香果）、physali（酸漿／姑娘兒）……
最後，補充一種不是蔬菜卻經常被華人誤食的植物：
daffodil
洋水仙。每年復活節前後會在超市出現，含苞待放的一小捆，猛一看跟蒜薹差不多。前幾年有十來個在 Bristol 的華人因誤食洋水仙中毒，嚇得當地超市趕緊加上中文警示。
其實要真開了花，肯定不會再有人把它當蒜薹。
（以上所有圖片均來自網際網路）