茉莉花又叫香魂，花開散發令人愉悅的香味，在一眾香花中，味道最受歡迎。
茉莉分類常按照花朵分為單瓣、雙瓣和多瓣，按照產地和形態又可有區分。每個品種形態特色各有特色。
◆ 單瓣茉莉 ◆
單瓣茉莉的枝條比較細軟，有人稱其為「藤本茉莉」，葉子薄薄的，尾端稍尖，橢圓形，花梗一釐米左右。
單瓣茉莉晚七八點開花，花瓣只有一層，一般有7-11瓣，單片花瓣形狀長、頂端尖，微微發皺，花冠中心有小孔。
與其他茉莉品種相比較，單瓣茉莉比較耐寒，抗寒抗澇抗病能力較弱，開花數量不及雙瓣茉莉多，不太好養。
香味沁人心脾，最香，用它窖制的茉莉花茶香味最清新、最受人歡迎。
傳統單瓣茉莉，經過多年改良選育，根據產地，有臺灣種茉莉、福建種茉莉、金華種茉莉、長樂種茉莉。
◆ 雙瓣茉莉 ◆
雙瓣茉莉新枝綠色，老枝粗硬具灰褐色皺紋，直立灌木多分枝。
晚八九點開花，花瓣13-18片，多兩層排列，單片花瓣卵圓小碗形狀，尖端平或者帶尖，所以又叫平頭茉莉。
開花量大，單花序可開花3-30朵。花香濃鬱，吐香慢，香味可持續十幾個小時。
葉片對生，較厚且發亮。
雙瓣茉莉抗寒抗溼，抗逆性強，較易養，是我國栽種最多的茉莉。
◆ 多瓣茉莉 ◆
多瓣茉莉枝條有疣形突出，葉片較大，卵圓形，末端尖。
多在晚七八點開花，花瓣單片小、圓、厚，一朵可達16-21瓣，多層排列，逐層開放。
多瓣茉莉花開量少，花香較上兩種淡，開放用時長，凋謝快。
多瓣茉莉抗寒性最強，易養。
漂亮的多瓣茉莉品種：
菊花多瓣茉莉
虎頭多瓣茉莉
寶珠多瓣茉莉
還有一些花，人們日常稱其為茉莉，但其實並不是真正意義上的茉莉。
◆ 鴛鴦茉莉 ◆
鴛鴦茉莉直立莖，顏色褐色或者灰白色，分枝能力強。葉子單葉互生，末端漸尖。
花朵單生或者兩三朵一起，花瓣5片，顏色初開紫色，漸變為雪青色，最後白色。因此其英文名字有「昨天今天明天」之意。
◆ 銀絲茉莉 ◆
銀絲茉莉多分支而軟，易下垂，可攀爬。花濃香，花期長，5-10月份。喜光喜熱，養殖通風要好。
修剪攀爬可以非常漂亮。
◆ 非洲茉莉 ◆
非洲茉莉，其實產自我國南方，名字是為了提高銷量。灌木藤本，葉長橢圓形，色暗較厚。花瓣質厚，5片，花型優雅，芳香，冬春夏季均可開花。
喜歡陽光溫暖，較耐寒，可以半陰養護。
◆ 毛茉莉 ◆
是印尼的國花。枝條細長彎曲有絨毛，葉薄對生，花柄短花託長。冬春季節開花，芳香，常用來提取茉莉油和香精。
◆ 扭肚藤 ◆
網上稱其為單瓣茉莉，其實並非單瓣茉莉。其為纏繞藤本，花梗短，香味與其他花比起來弱很多，常見野生攀援。
茉莉花的常見品種，介紹完了，小編喜歡最愛單瓣茉莉，你們呢？