海南島的黎族人將木材分為兩類：有心與無心。有心的叫格木，無心的叫雜木。木材的心材部分稱之為「格」，邊材則稱之為「漫」。黎族人將黃花梨也分兩種
第一.油格
主要是指產自於西部顏色較深、比重大而油性強的黃花梨心材部分。
第二.糠格
主要是指產自於東部、東北部淺色的油性稍差的黃花梨的心材部分。
也有按黃花梨心材部分的顏色分類的：
A.淺黃、黃。B.金黃(桔色、蜜黃)。C.淺褐色。D.紅褐色。E.深褐色，近似於咖啡色。
也有按區域分得：
A.東部。B.西部。
目前西部油性強的黃花梨價格略高於東部油性稍差的黃花梨，東部的黃花梨由於明清時期的過度採伐幾近絕跡。
氣味：新鋸開的黃花梨材料有一股濃烈的辛香味，但時間久了，特別是成了老家具，其氣味則轉成微香，一般是聞不出來的。如果允許的條件下，可在不起眼的地方刮下小片，聞出香味一般就是黃花梨(當然還有其它條件)。所謂的「越南黃花梨」則是酸香味。
煙色及灰燼的顏色：用火燒黃花梨的木屑其煙發黑直行上天，而灰燼則為白色，燃燒時香味也較濃。這也是人們在迷茫時希望以此能與天上未曾謀面的神直接對話，得到神的安慰、幫助而祈福祛災。
紋理與顏色：行話一般講黃花梨是「紅木的(即酸枝木)紋理，花梨的底色」。酸枝木(主要是黑、紅酸枝)的條紋一般較深且寬窄不一，花梨的底色為黃、紅褐色，但沒有特別明顯的條紋。如果看不清楚、則可找一些清水潑在家具或材料上，其紋理、顏色全部呈現在眼前。打磨後的黃花梨，在自然光或燈光直射下，始終掩飾不住自己琥珀似的、迷人耀眼的金質。有時紋理似乎為微微晃動的水波，給人以入目三分的感覺。
比重及手感：用手掂應比較有分量不至於發飄；手感應溫潤如玉，真正的黃花梨成品不會有戧茬或阻手的感覺。海南島東部的黃花梨除了顏色淺外，分量也稍輕一點，油性稍差；而西部的黃花梨則油性很重，油質感經幾百年也不會減弱。