1分鐘自製天然健康牌味精

2021-02-27 蘇蘇愛美食


小時候媽媽的廚房裡，味精是必備的調料，它的鮮美給曾經還不豐盛的餐桌增添了許多美味。

不知道從何時起，關於味精有害健康的言論越來越多，我們在菜餚裡使用它的頻率也逐漸降低。甚至現在，我家廚房裡找不到一粒味精。

可是，不想吃化學味精卻又想著做菜時加點東西提提鮮！那麼，如何在鮮美與健康之間做出選擇和平衡呢？

來來來，今天蘇蘇教你如何在家1分鐘自製作天然味精。

自製的天然健康味精不僅營養美味，而且增加飯菜的鮮香！

不過，自製的味精必須要所有食材保證乾燥狀態，購買回來的幹香菇要進行烘焙去除溼氣。

另外，自製味精存放時間較短，做好用瓶子密封裝好放在冰箱冷藏保存一個月左右。因些一次不要做太多，可以隨做隨用，簡單方便。


食材：幹香菇20克、幹蝦皮40克

做法：
1、幹香菇洗淨瀝乾水。

2、蝦皮洗淨瀝乾水。

3、將蝦皮和香菇平鋪在烤盤中，烤箱預熱130度烤30分鐘。
4、烤好的蝦皮和香菇放入破壁機1分鐘研磨成粉沫狀。

5、將磨好的粉末過篩。

6、過完篩的味精粉裝瓶密封，放冰箱冷藏保存一個月。

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