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為什麼日本人的廚房總是那麼的整齊乾淨？也一直是許多家庭煮夫煮婦的熱衷學習的對象，但是看了自家的廚房後，就完全不一樣了，大小不一的鍋碗瓢盆、繁雜的調味料瓶罐，以及各式電器用品，就算是精心的擺放後，臺面也是雜亂無章，雖然有時候隨手拿取使用是挺方便的，但容易影響動線，也讓廚房看起來擠又亂。其實我們在裝修設計時注意以下幾點，完全不要什麼「斷舍離」，也不必羨慕日本人的廚房整齊乾淨。我們一起往下學習一下吧。
廚房中島設計-善用延伸區
如今廚房中島設計被越來越多人所接受，不僅是做料理的不二之地，延伸後還是個吧檯。
注意：
1、中島常作嵌入式烤箱、洗碗機等，如果中島有洗碗機或烘碗機，要與水槽同側，避免溼淋淋的碗盤到處滴水。
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2、中島因為櫃體較深，為了方便拿取物品，下方規劃建議以抽屜為主，但要留心身後走道是否有足夠空間可供抽屜拉開。中島的廚房動線布局為二字形，將調味醬料放置爐火區，乾淨的餐具則放在中島區，乾濕分離方便清潔與收納。
畸零角落不浪費-善用五金
櫥櫃在規劃設計時，難免會有一些畸零死角，為了不浪費空間，可利用高櫃填補此空缺。豎長型的高櫃，內部搭配拉籃及層架，這樣的設計之後也不需要翻找後面存放的物品了。
注意：
上櫃內的活動層板，雖然收納量大，但太高導致收納的困難，還要搬張椅子才能夠到東西，久了就不想去使用了，建議加裝下拉式升降櫃，不用搬椅子就能輕鬆拿取物品，大大增加使用頻率。
廚房電器-善用專門收納
廚房的家電一般有大的有冰箱、微波爐、烘碗機等，小的有氣炸鍋、熱水壺、電烤盤等。
注意：
在設計廚房時，建議先列出會用到的電器用品，計算電力負載並預留插座位置，根據使用頻率設計電器收納櫃，以垂直收納為原則，這樣可以避免佔據臺面有限空間。
瓶罐杯子怎麼收-善用開放式吊架
吊櫃層架上擺放經常使用的調味品，需要時直接拿取。若家中有高腳酒杯需要收納，可在吊櫃下方裝吊杯架，讓杯子排排掛好，避免與其他東西相互碰撞刮花了酒杯。
注意：
開放吊架建議避開抽油煙機附近，不然炒菜的油煙全附著在杯上，晚上想小酌還得先把油膩膩的杯洗乾淨。
乾貨怎麼收納-善用封閉式櫃體
我們常在電視裡看到開放層架設計，擺放香料、瓶罐，再點綴幾株羅勒，好像很愜意，但這樣的設計，但是對習慣中餐的我們來說是非常的不適合。
原因是開放式的層板容易沾染油汙、及氣味附著，給今後保潔增加了工作量。另外大大小小不統一的麵粉袋、辛香料罐、罐頭、乾貨，陳列起來太過紛亂，因此選用封閉式的收納櫃，看起來會更美觀。
感悟總結：
在考慮廚具設計時，常會希望收納櫃能越多越好，但是不要忘了合理性與方便使用也很重要：一個深度足夠、好拿好收的抽屜，勝過做一整排，因為有的做太高的柜子根本很少開。收納需要貼合自己的生活，才能讓廚房乾淨整潔又好用。
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