長沙是大名鼎鼎的美食之城，以臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑「三劍客」風靡天下，2017年被世界中餐業聯合會授予「國際美食之都」的稱號。
來到長沙，就不能錯過坡子街。
坡子街不單單是美食之街，更是文化之街，先後發掘出明代、宋代、五代3個不同歷史時期的古城牆遺蹟，擁有國家和省市文物保護單位27處，乃是湖湘文化的代表。
事實上，坡子街在清朝時就有「四時恆滿金銀氣，一室常凝珠寶氣」的說法。到了近代，遐邇聞名的老字號多達68家，成為長沙商業繁榮的象徵。
坡子街因地勢坡度大而得名，在舊時分為三部分：上坡子街、下坡子街、橫坡子街，各有特色。然而，隨著一場文夕大火，坡子街毀於一旦，所有街巷不復存在。
如今的坡子街是在原址的基礎上重建的，於2005年10月1日正式開街，東起黃興南路，西至湘江大道，全長640米，將五一商圈、解放西路酒吧街、黃興南路步行商業街聯結成片，發揚本土特色，引領時代潮流，與上海的城隍廟、南京的夫子廟、蘇州的觀前街並稱為「中國四大小吃名街」。
作為長沙美食的集聚地，坡子街既有火宮殿、強民小吃、紅梅冷飲店、向群鍋餃、清真李盛、雙燕樓、楊裕興等老字號名店，也有四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、湘賓春卷、乾煎雞油八寶飯、嗦螺、口味蝦等極具代表性的小吃，堪稱美食的天堂，讓人食指大動。
其中，火宮殿是坡子街的標誌性景點，集傳統民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體，保存了一宮、二廟、二閣的建築格局，又集結了姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹糰子、周福生的荷蘭粉、胡桂英的豬血、鄧春秀的紅燒蹄子、羅三的米粉、陳益祥的滷味、胡建嶽的牛角餃子等一批各具特色的風味小吃，享譽三湘。
從千年老街的珠光寶氣，到文夕大火後的沉寂，再到鳳凰涅槃後的獨領風騷，坡子街已經走過了一個輪迴，恰恰是湖湘文化不屈不撓的一個縮影，經得起繁華，受得住衰微，卻又始終不肯放棄，一朝崛起，勢不可當。每一條街巷，都是歲月無聲跳動的脈搏；每一道美食，都是歷史一點一滴的積澱；每一個店面，都是風雨不曾動搖的匠心。