一步步教你做牛排，比外面餐廳還好吃，再也不去昂貴的西餐廳了
不知道牛排怎麼做才最鮮嫩，教你這樣做，保證你愛上自己做牛排
很多小夥伴都不知道牛排到底應該怎麼做，才能讓牛排又不太生，又很鮮嫩。很多小夥伴都知道，吃牛排講究七八分熟。如果太熟會影響牛排的口感，但是生了又不好吃，今天我就來幫大家解決這個困擾。教大家如何在家裡就能做出美味的牛排，不用花很多的錢去餐廳就能吃到可口的牛排。
牛排是一個很浪漫的美食，它的口感和吃法都和其他的肉類有些不同，牛排選用的都是牛身上最好的肉。這也是為什麼買一塊牛排比買其他的牛肉更貴的原因，要想讓牛排生熟適中，口感鮮嫩又不發生，那就這樣做，保證能讓你的味覺得到滿足。
首先我們挑選牛肉，要選擇牛裡脊的部分，因為這裡的肉肥瘦適，是最適合用來做牛排的。
1、先把牛肉清洗乾淨，如果是冷凍的牛肉要先進行解凍，要注意的是解凍後的牛肉，把牛肉上面的水分擦乾即可，不需要再放在水裡清洗，否則會導致牛肉裡面的水分流失，這樣再吃起來口感就會又硬又柴。
把胡椒粉、食用鹽撒在牛排的兩面，再放上一些香油和橄欖油，放在碗裡進行醃製，這樣能讓調料的味道，進入在牛排裡面，醃製半個小時左右即可。
需要準備一個洋蔥、兩瓣兒大蒜、在準備一根胡蘿蔔、和兩個小西紅柿，這些配菜是為了裝飾煎好的牛排，讓牛排看起來更加的美觀，就算是自己在家製作的，也要營造一種在餐廳裡面的氣氛。
開始把煎鍋燒熱，刷上薄薄的一層油，避免牛排粘鍋，把牛排放入鍋中，等到鍋裡開始微微地冒煙，看到貼鍋的一側牛排開始變色，開始把牛排翻過來，反面用同樣的程序，再次進行煎制。反過來要再刷一次黃油，等看到反面也開始變色，就可以把火調成小火，再放入切好的洋蔥，蒜片兒，再放一些料酒、蠔油、生抽用來調味。差不多就可以出鍋了，出鍋之前別忘了封邊處理，就是把牛排豎起來側面的邊兒，都放在熱鍋上煎一下，不要在鍋裡放太長時間，避免影響口感。
出鍋之後，在盤子裡擺上準備好的小西紅柿，把牛排也放在盤子裡，就這樣美味的牛排就做好了，在家裡也能吃上浪漫的西餐。小夥伴們，你們學會了嗎？