冬瓜的做法有哪些？冬瓜怎麼做才好吃？冬瓜不僅可以用來煲湯燉排骨，還可以炒著吃，做法都非常簡單。今天小編就給大家分享一下冬瓜的做法大全哦。
一、清水冬瓜的做法
1、材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽
2、做法：
（1）冬瓜洗淨切片備用。
（2）姜米和蔥花入冷水燒開後放入冬瓜片，大火燒開後轉小火燜煮2分鐘。
（3）調入食鹽、撒上蔥花即可出鍋。
二、火腿冬瓜的做法
1、材料：冬瓜1塊、火腿1塊、姜1塊、蝦皮1小把
2、做法：
（1）冬瓜洗淨切片、火腿切丁、姜切絲。
（2）鍋燒熱放少許油，待油燒熱放入薑絲爆香。
（3）放入火腿丁翻炒幾下；放入冬瓜片繼續翻炒半分鐘；鍋中倒適量水沒過菜1公分即可。
（4）待水燒開加蓋小火燉煮；10-15分鐘關火撒上蝦皮即可出鍋。
三、薏米排骨冬瓜湯的做法
1、材料：豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊（約10克）、鹽1/2茶匙
2、做法：
（1）薏米洗淨備用，豬骨洗淨後焯水去掉浮沫，撈出備用；
（2）冬瓜洗淨後切5mm左右片不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片。
（3）砂鍋中加開水將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右加入食鹽調味即可。
四、草魚冬瓜湯的做法
1、材料：草魚300克、冬瓜400克、香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
2、做法：
（1）魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤後切成塊。香菜洗淨切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨後切成絲。
（2）鍋上火倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
五、排骨蛤蜊冬瓜湯的做法
1、材料：排骨、蛤蜊、冬瓜、鹽、薑片、料酒
2、做法：
（1）排骨浸泡一個小時，去掉血水後放入開水中焯水備用。
（2）蛤蜊放入鹽水中浸泡後反覆充分清洗乾淨。
（3）冬瓜切厚片備用。
（4）清水煮開放入排骨，加入料酒、薑片慢火燉20分鐘。
（5）再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可。
（6）出鍋前加入食鹽調味完畢。
六、扁豆木耳冬瓜湯的做法
1、材料：扁豆50克、黃豆50克、木耳25克、冬瓜500克、姜鹽各適量。
2、做法：
（1）木耳用清水浸軟洗淨後撕成小朵。
（2）扁豆和黃豆洗乾淨。
（3）冬瓜洗淨後切厚塊。
（4）煲中放入適量清水煮開，下扁豆、黃豆、冬瓜、木耳、薑片，煮沸後改文火煲2小時下鹽調味即成。
七、薑絲陳皮冬瓜湯的做法
1、材料：排骨300克、冬瓜400公克、薑絲15公克、陳皮15公克、水1200㏄、鹽1/2小匙、雞粉少許
2、做法：
（1）排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。
（2）冬瓜洗淨瀝乾水份，先去籽再連皮切塊狀備用。
（3）取湯鍋加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。
八、鮮香菇冬瓜湯的做法
1、材料：冬瓜、雞骨架、鮮香菇、鹽、白糖、蔥花。
2、做法：
（1）帶皮冬瓜去瓤洗淨宰成坨坨，鮮香菇和雞骨架洗淨瀝水備用。
（2）雞骨架放入砂鍋加適量清水，先用大火燒開後去浮沫，再轉中火熬製雞湯而成。
（3）加入冬瓜用中大火煮製。
（4）當冬瓜略有透明時加入鮮香菇，調入適量鹽。
（5）放點兒白糖提鮮直到冬瓜完全透明起鍋，灑入蔥花上桌。
九、排骨酥冬瓜湯的做法
1、材料：排骨1斤、冬瓜1塊、蔥少許、香菜少許、醬油少許、料酒少許、澱粉少許、鹽少許、胡椒粉少許
2、做法：
（1）排骨洗淨切段加入醬油、料酒醃製10分鐘；然後把每塊排骨都均勻裹上澱粉。
（2）瓜洗淨去皮切大塊、蔥洗淨切段、香菜洗淨切碎。
（3）炒鍋放油待油熱放入排骨，用中火將排骨表面炸至金黃撈起瀝乾油份。
（4）將冬瓜、排骨、蔥段和水放入湯煲大火煮沸，然後轉文火煲40分鐘放入鹽和胡椒粉調味，最後撒入香菜即可。
以上就是小編為大家介紹的冬瓜的做法哦，冬瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂有助於防治冠心病。營養這麼豐富的冬瓜趕緊動手做起來吧！
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