鹿尾巴是鹿科動物的尾部，匯集鹿的陰血精華，有稱「陽氣聚於角，陰血聚於尾」。聞名於世的鹿尾巴是中國吉林省的梅花鹿尾部加工而成，由梅花鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然後掛起自然風乾。鹿尾巴功效顯著，不寒不燥、質量特佳，而產量日漸稀少，是家喻戶曉的強身健體的滋補珍品。
鹿尾巴的處理方法
鹿尾巴羶味很重，處理比較費時。可將鹿尾巴用開水稍泡取出，然後洗淨汙穢、煺毛，入沸水略煮後撈出。鍋加油燒熱，下入蔥、姜煸香後，將鹿尾巴下鍋一起翻炒，倒入料酒，然後加水煮10分鐘撈出。再加藥材燉就可以了。
鹿尾巴的功效
鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質。
1.對壯腰益腎，益精補虛，增強體力，消除疲勞，促進血液循環，治療風溼病有顯著的療效，
2.可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等症，用以燉湯四季皆可飲用，是良好的全身性強壯保健品。
3.壯腰脊、添精髓、強筋骨。
4.可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。
5.常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。
鹿尾巴宜忌人群
保健功能：增強免疫力
適宜人群：免疫力低下者
不適宜人群：少年兒童
鹿尾巴食用方法
1.紅燒鹿尾巴
原料：鹿尾400克，筍片50克，胡椒麵2克，大油40克，蔥、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。
製法：
①把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；
②坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麵，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。
功效：鹿尾味甘、降壓，紅燒鹿尾不但有很高的營養價值，而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅，香辣味濃厚。
2.鹿尾巴燉烏雞湯(4至5人份)
材料：鹿尾巴5錢，烏雞1隻，黨參4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生薑2片、鹽適量。
做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗淨，去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最後下幼鹽調味即可。
功效：日常飲用此湯，可壯陽固精，補腎填髓，補氣血及強身健體。
3.淮山靈芝燉鹿尾巴
材料：鹿尾巴1條、雞肉150克、淮山10克、靈芝5克、冬菇100克、薑片3片、紹酒2茶匙、上湯適量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。將材料洗淨放入盅內注入湯、紹酒隔水猛火燉30分鐘，改慢火燉4小時即可。
功效：補脾益氣，行氣活血、養心安神。是一款比較適宜在冬春兩季中進補的湯，對於在冬春季中常出現的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、關節疼痛有好處。
4.鹿尾巴水鴨湯（2 -3人份量）
材料：鹿尾巴1條，水鴨1隻，調味料適量。
做法：鹿尾巴、水鴨洗淨宰塊，一起放入燉盅內，加沸水 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約 4 小時，最後加鹽調味即成。
功效：壯腰固腎、強筋健骨、生精補髓、養血益陽。
5.鹿尾巴泡酒：
浸泡的酒濃度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了。按10斤酒的量鹿尾巴80克，切成片紅棗,桂圓肉,巴戟（雞腸風、巴戟天）各1斤，肉蓯蓉0.5斤.，把紅棗，桂圓肉衝洗乾淨，晾乾水份，放鍋蒸 巴戟（雞腸風、巴戟天），肉蓯蓉同樣洗乾淨，裝盤。蒸鍋上面放個架，盤放蒸架上，和紅棗，桂圓肉一起蒸。蒸上半小時，蒸好的紅棗要去掉核，材料蒸好後全部曬上2天，把水份曬乾，把切成片的鹿尾巴和材料全部放進準備好的瓶裝白酒中，浸泡半年就可以喝了。
關注廣州清平藥材批發可查詢下面滋補藥材的功效、吃法等
冬蟲夏草，黑枸杞，燕窩，三七，藏紅花，瑪卡，靈芝，竹靈芝，阿膠，西洋參，魚膠，海參，向天果，蜂蜜，辣木籽，東革阿里，天麻，鹿茸，紅棗，人參，紅參，雪菊，肉蓯蓉，鐵皮石斛，金線蓮，川貝，黨參，紅糖，雪蛤，卡琪花蒂瑪，黃芪，當歸，金絲黃菊，茶葉，洛神花，諾麗果，蝴蝶蘭（藍），紅菇，天山雪蓮，咖啡，絞股藍，古方黑糖，陳皮，瑤柱，猴頭菇，羊肚菌，桃膠，黑木耳，石斛花，雪蓮子，古方紅糖，竹蓀，牛肝菌，何首烏，桑黃靈芝，重樓，黃精，玫瑰花茶，雞樅菌，胖大海，砂仁，高麗參，赤靈芝片，蟲草花，松茸，海馬，鮑魚，麥冬，葛根，姬松茸，阿膠，卡賓達樹皮，柑普茶，寮國灰茶，沉香菸片，淫羊藿，丹參，四寶粉，太子參，雪燕，椰子，靈芝孢子粉，魚翅，鹿筋，石蜂糖，虎乳菌，海椰皇，無比加革，金花茶，青草膏，氣血茶，木橘，三七花，檸檬紅茶，鼓槌石斛花，柑胎果.(不斷更新中)
微信搜索「廣州清平藥材批發」或「guangzhouqingping」
下面的優秀平臺也建議你關注，99%的用戶會 長按 二維碼，然後 選擇「識別圖中二維碼」後一鍵關注。
《中醫養生，養生知識、養生文化、價格查詢》
《傳播養生知識，把握市場行情、分享產品信息》