每個媽媽都都是很愛廚房的。如果讓我選擇家裡最愛的空間，那麼其中之一必然是廚房。即使下班回來那麼疲憊，為心愛的家人製作美食也是快樂的。食物的讓每個人的身體獲得了新的能量，共進晚餐的快樂和自家飯菜的貼心可口，也讓我們的心靈獲得了新的能量。
當我們有機會設計一個自己理想中的廚房的時候，我們會怎麼做呢？
一、廚房和家庭其他空間的關係
1、最理想的是廚房是開放式的，能夠無障礙看到餐廳，而餐廳又緊緊連著客廳。這樣一家三口除了睡覺時間都能呆在一起。如果廚房被隔絕起來，會讓人感覺這只是女傭做家務的地方。能在廚房裡一邊煮飯一邊看到老公和孩子，甚至讓他們也參與進來，是多麼美好的事情啊。做菜不是勞苦的家務而是享受，是美好生活的一部分。開放的廚房空間感也會寬敞的多，明亮的多。關於油煙問題其實根本不用擔心，買一臺好的抽油煙機就可以了。廚房也未必會很雜亂，如果在設計時候就能考慮周全，並且不隨便添置沒用的東西，那麼廚房也是一道亮麗的風景線，沒必要遮擋起來。（以下部分圖片出自《北歐風格小屋》）
2、廚房最好不緊鄰臥室，至少不緊鄰兒童房，這樣晨起做菜，或者有一周歲以下的小寶寶白天需要睡覺的時候，廚房的響聲不會打擾到孩子。這點在選擇戶型的時候就要考慮到了。
3、廚房一般都會有窗戶，朝北的固然可以，但如果能有朝東的廚房和餐廳就太完美了，每天可以迎著朝陽吃元氣早餐。
二、櫥櫃的材料選擇
那些貴到死的整體櫥櫃未必是你唯一的選擇，也並不是最好的選擇。你可以採用裝修公司和宜家結合的方式來打造你經濟、實用又漂亮的廚房。
1、臺面：讓裝修公司用有防水導角的石英石砌臺面。抗汙石英石的價格不會超過一千，比整體櫥櫃石英石臺面的一千多甚至兩千的價格便宜很多。
2、臺下櫥櫃：
主體框架：用淺色大理石砌主要支撐框架，非常經濟，比整體櫥櫃的膠合板或者實木櫃體更耐潮更結實，還非常便宜。鍋架也可以直接用大理石砌雙層架子即可。
櫃門：其實廚房沒有櫃門、沒有抽屜面板也未必不可，好處是不容易藏蟑螂，取物更方便，少了櫃門的甲醛汙染，降低了成本，更加通風，視覺也更開闊。所以我很喜歡開放式層架的設計。如果覺得有些地方必須遮起來，可以做一個小布簾，還可以隨心情更換布簾花樣，布簾也容易清洗。即使漂亮的櫃門，在美食家眼裡也沒有好用的鍋具美，不是麼？對於天天要下廚的主婦來說，廚房真的不可能像樣板間那樣除了門板臺面幾乎什麼廚具都看不見。廚具還是要擺在外面才好用實在。
抽屜：建議採用拉籃，比木質抽屜便宜、不易藏蟑螂，也無甲醛。
除了層架和抽屜，我們還可以突破傳統思維，看看宜家提供的好辦法。
比如這個廚房推車，可以取代抽屜，用於在臺面下放一些小物件，還能整體拉出甚至隨著需求更換位置。
比如這個開放式儲物裝置，可以放鍋碗瓢盆等大件東西，不鏽鋼架子很好清洗，也很靈活。
廚房不藏蟑螂，通風排溼這點我覺得真的很重要，想想你花一兩萬，甚至更高的成本打造的整體櫥櫃，成了蟑螂大哥們華麗的新家，成了他們完美的藏身之所，是有多不值得哈哈。
3、吊櫃：
比起臺下櫥櫃，吊櫃更應該用開放式層架取代。玻璃門吊櫃只是看起來很美，一點都不實用。宜家也有多種廚房層架，事實證明層架可以比昂貴的玻璃門吊櫃更美。（後面掛件部分還有別的層架圖）
三、總體布局設計
廚房的布局安排必須充分考慮主人的操作習慣和流程，致力於操作的便捷高效。比如對於只做中餐的廚房，操作總體流程一般是洗、切、煮。洗的最多的是蔬菜，其次是魚類，肉類一般洗的少。對切的要求最低的一般是綠葉蔬菜，其次是根莖類蔬菜，瓜類，對切要求最高的一般是肉類。煮一般分為炒、燉、蒸，如果三者能同時進行將大大提高做飯效率。同理，如果煮飯等待的同時能立刻切換到洗或切，也能提高效率。那麼，一個不錯的廚房臺面布局可以是這樣的：
在這個布局當中，灶臺按照洗、切、炒的順序布局，並且根據右撇子的操作習慣布局。灶臺區域右側煤氣灶可以炒菜，左側煤氣灶一般可以燉煮蔬菜湯麵疙瘩等。電磁爐也在抽油煙機能兼顧的範圍內，一般用於蒸煮，如蒸魚或撈麵等「清水」項目。左側轉角的灶臺分別放置電熱水壺和電飯煲，此處灶臺一般50釐米寬即可，小於常規的60釐米。
另外，餐桌離廚房很近，炒好的菜甚至可以直接倒在餐桌上上菜，省去端菜盤的麻煩。在有些時候，比如需要全家人一起包餃子、做面、過節日等時候，餐桌還可以作為拓展的臺面。一家人在一起其樂融融多好。
廚房操作區高度和身高對應如圖，由此看來默認的80釐米的操作區高度一般都偏低了。操作區高點，切菜更省力，洗碗洗菜不用彎腰。而灶臺區高度一般比這個低20釐米左右，這樣炒菜不用提起手腕。
廚房最好放開一段臺面不做任何櫥櫃，方便放垃圾桶等雜物。
四、廚房的掛件和裝飾
把廚房收拾的利落又有格調，還能種一些綠色植物。宜家的格蘭代系列和芬託系列都挺贊的。
除了種植綠色植物，我們還可以通過廚房燈具、裝飾牆紙、用具、布料的顏色來裝點廚房的色彩。
五、廚房電器推薦
廚房電器一定要品質好的，才能讓我們享受美食的同時省去很多繁瑣的家務。抽油煙機可以選擇方太的側吸，側吸比歐式油煙機效果更好，適用於開放式廚房。方太的消毒碗櫃應該也不會進蟑螂，因為有密封條，跟冰箱一樣的，平時用烘乾的功能就可以了。另外方太還出了一款神器，就是水槽洗碗機，看起來功能不錯，希望能進一步升級改進，以後煮完飯只要刷刷鍋就好了。
另外還有一個廚房神器就是垃圾粉碎機，所有的廚餘有機物都可以通過水槽倒到粉碎機裡面處理掉，這樣我們再也不用每晚去扔溼嗒嗒的黏糊糊的廚房垃圾了，其餘的如包裝盒等幹垃圾完全可以幾天扔一次。
這樣算來，水槽下方基本被電器塞滿了：小廚寶、垃圾粉碎機、淨水器、洗碗機。所以水槽下方的櫥櫃可以做個小布簾或者百葉櫃門，又透氣又美觀。
六、廚具推薦
鍋：一般中式炒菜最常用到的就是蒸鍋、炒鍋、湯鍋、高壓鍋。一般來說高壓鍋和蒸鍋要求最低，大眾款即可。湯鍋和炒鍋推薦使用鑄鐵鍋。湯鍋可以用雙耳30cm鑄鐵鍋，炒鍋可以用32-34cm鑄鐵鍋。那麼什麼樣的鑄鐵鍋好用呢？個人使用鍋很多鐵鍋，但發現市面上如蘇泊爾等鑄鐵鍋都不是很好用。因為這些鑄鐵鍋過於厚、沉重，關鍵是表面有很多凹凸的孔和條紋，並不光滑，日後容易沾鍋、受熱不均，容易生鏽。用過的最好用的鐵鍋是手工打造的，表面非常光滑，天然不粘，還非常省油。另外鍋不要太淺的，要深一點的好用。其實手工鑄鐵鍋也不貴，淘寶國產老品牌才100多，即使日本品牌也就是600-1000之間。
小鍋：給寶寶做飯或者熱牛奶，可能還會用到小鍋，宜家有兩款搪瓷小鍋（卡斯魯）非常可愛實用。
菜刀：必須是國產十八子作刀，用的最好的鋼，一般來說一把厚點的剁肉泥，一把普通的切菜片肉足矣。
菜板：大的、重的、實木的、有導水槽的好用。宜家的這款蘭普麗菜板都符合，46*53釐米足夠大，背面是平整的還可以做麵食擀麵。
篩：推薦一款宜家的篩子艾迪利斯，平時洗豆豆、蝦、貝殼類，少量綠葉菜、或者煮熟後濾湯撈麵，都挺好用的。比細網篩容易清理，不容易粘髒東西，比普通撈勺深，能裝更多。普通撈勺適合直接從鍋裡撈東西，這款篩子適合在水池中使用。
廚餘垃圾盛放：推薦宜家的這款布斯拉卡濾碗，卡在水槽上，底部有洞水分會自動漏掉，也容易清洗。做完飯後可以把其中的垃圾一併導入垃圾粉碎機處理。
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