人教版生物七年級下冊2.2《消化和吸收》視頻微課+圖文講解+同步練習

一、胃腸神經體液調節

(一)胃腸的神經支配及其作用

消化系統受自主神經系統和腸內神經系統的雙重支配，交感神經釋放去甲腎上腺素對胃腸運動和分泌起抑制作用，副交感神經通過迷走神經和盆神經支配腸胃，釋放乙醯膽鹼，調節胃腸功能。

(二)胃腸激素及其作用

1.概念 在胃腸道的黏膜內存在數十種內分泌細胞，它們分泌的激素統稱為胃腸激素。

2.胃腸激素的生理作用

(1)調節消化腺的分泌和消化道的運動。

(2)調節其他激素的釋放，如抑胃肽刺激胰島素分泌。

(3)營養作用，如胃泌素促進胃黏膜細胞增生。

二、口腔內消化

(一)唾液的性質、成分和作用

1.性質 中性、低滲。

2.成分 主要有機物為黏蛋白、球蛋白、唾液澱粉酶、溶菌酶等;主要無機物為Na+、k+、Hc03-、Cl-。

3.作用 ①溼潤食物，便於吞咽。②保護和清潔口腔。③殺菌作用。④消化作用。

(二)唾液分泌的調節

完全是神經反射調節，包括條件反射和非條件反射。

1.條件反射 食物的外觀、氣味、進食環境乃至語言文字描述都能形成條件反射。

2.非條件反射 食物的機械的、化學的、溫度的刺激。

三、胃內消化

(一)胃液的性質、成分和作用

1.性質 無色透明的酸性液體，PH為0.9～1.5。

2.成分  鹽酸、胃蛋白酶原、黏液和內因子。

3.作用

(1)鹽酸：①激活胃蛋白酶原，使之轉變為有活性的胃蛋白酶，並為胃蛋白酶提供適宜的酸性環境;②可抑制和殺死隨食物進入胃內的細菌;③鹽酸進入小腸後能促進胰液、膽汁和小腸液的分泌;④使食物中的蛋白質變性，易被消化。⑤促進鐵和鈣的吸收。

(2)胃蛋白酶原：胃蛋白酶能水解蛋白質，主要產物是腖，還含少量多肽和胺基酸。

(3)黏液：具有潤滑作用，可減少粗糙的食物對胃黏膜的機械損傷，與碳酸氫鹽形成粘液-碳酸氫鹽屏障，防止H+和胃蛋白酶對自身的侵蝕。

(4)內因子：促進迴腸上皮吸收維生素b12。

(二)胃液分泌的調節

1.刺激胃液分泌的因素 食物是引起胃液分泌的生理性刺激物，分為三個時期：頭期、胃期和腸期。

(1)頭期：食物刺激了口腔、咽、食管的化學和機械感受器而引起的非條件反射性分泌。頭期分泌的胃液特點：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力最強。

(2)胃期：胃期分泌胃液的特點：酸度也高，但消化力比頭期弱。

(3)腸期：腸期分泌的胃液特點：分泌量少，酶原含量也少。

2.抑制胃液分泌的因素 鹽酸、脂肪和高滲溶液是胃腸道內抑制胃液分泌的三個重要因素。

(三)胃的運動

1.胃的運動形式：容受性舒張(胃特有)、緊張性收縮、蠕動。

2.胃排空

(1)定義：食物由胃排入十二指腸的過程。

(2)機制：胃的排空取決於幽門兩側的壓力差(直接動力)，胃運動產生的胃內壓增高是胃排空的動力(原始動力)。

(3)影響胃排空的因素

促進因素：①胃內食物容量;②胃泌素。

抑制因素：①腸胃反射;②腸抑胃素：促胰液素，抑胃肽，膽囊收縮素等。小腸內因素起負反饋調節作用。

四、小腸內消化

小腸絨毛（皺襞）結構示意圖

(一)胰液和膽汁的性質、成分及作用

1.胰液 胰液由無機物和有機物組成。無機成分中最重要的是胰腺小導管的上皮細胞分泌的碳酸氫鹽，碳酸氫鹽的主要作用是中和進入十二指腸的胃酸，使腸黏膜免受胃酸的侵蝕，並為小腸內多種消化酶的活動提供最適宜的ph環境(ph 7～8)。

胰液中的有機物主要是胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰脂肪酶可分解甘油三酯。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白質為小分子胺基酸。胰澱粉酶能分解澱粉為麥芽糖。

2.膽汁 苦味的有色液汁。由肝臟直接分泌的肝膽汁呈金黃色或橘棕色，膽囊膽汁則顏色變深。肝膽汁呈弱鹼性，膽囊膽汁呈弱酸性。

膽汁除水分外，還有膽色素、膽鹽、膽固醇、卵磷脂、脂肪酸、無機鹽等成分。膽汁中沒有消化酶，膽汁的作用主要是膽鹽的作用。有利於脂肪的消化和吸收;並能促進脂溶性維生素(維生素a、d、e、k)的吸收。

(二)小腸的運動形式，回盲括約肌的功能

1.緊張性收縮是小腸其他運動形式的基礎。

2.分節運動使食糜與消化液充分混合，並增加食糜與腸壁的接觸，為消化和吸收創造有利條件。此外，分節運動還能擠壓腸壁，有助於血液和淋巴的回流。

3.小腸的蠕動使分節運動作用後的食糜向前推進，到達一個新腸段，再開始分節運動。

4.回盲括約肌的主要功能是防止迴腸內容物過快地進入大腸，因而有利於小腸內容物的充分消化和吸收。