流言：喝蔓越莓汁能幫助預防幽門螺旋桿菌【屬實】
近年來，很多研究者發現，一些富含植物化學物的食物有抑制幽門螺桿菌的效果，特別是一些花青素豐富的食物，比如紫甘藍、桑葚、藍莓、蔓越莓等。其中蔓越莓的效果得到了最多的關注。可見喝蔓越莓汁能幫助預防幽門螺旋桿菌。
真相解讀：
幽門螺旋桿菌是I類致癌因素，與胃癌高發關係密切。在我國常見的癌症中，胃癌發病率排第二。
然而，感染幽門螺旋桿菌之後，大部分人並不會隨著時間自愈。幽門螺旋桿菌既然是細菌，對付它的傳統方法就是抗生素殺菌，但這種細菌狡猾難對付。
科學家一直想找到一些對付幽門螺旋桿菌的非抗生素療法，比如大蒜、姜和蜂蜜等，都被納入實驗範圍當中。遺憾的是，這些食品和提取物在人體之外抑制幽門螺桿菌的效果很好，但真吃進胃裡之後，抑菌效果卻不如人意。
近年來，很多研究者發現，一些富含植物化學物的食物似乎有抑制幽門螺桿菌的效果，特別是一些花青素豐富的食物，比如紫甘藍、桑葚、藍莓、蔓越莓等。其中蔓越莓的效果得到了最多的關注。國內外研究者早在10多年前就發現，定期服用蔓越莓汁可以有效抑制體內的幽門螺旋桿菌[4]。北京大學腫瘤醫院的研究人員一直在探索各種與胃癌預防和與幽門螺桿菌有關的膳食策略。在前期研究的基礎上，2018年8月至2019年4月期間，北京大學腫瘤醫院流行病學研究室的研究者進行了一項研究，名為「每日蔓越莓攝入量對幽門螺桿菌感染的抑制: 雙盲、隨機、安慰劑對照試驗」[5]。
該項研究納入了522名中國成年人志願者。他們的年齡在18~60歲之間，而且確認幽門螺桿菌陽性，但此前從未接受過殺滅幽門螺旋桿菌的抗生素治療。
研究者把志願者們分成不同的組，按要求每天飲用不同劑量的蔓越莓汁、蔓越莓果粉，或者樣子和口味差不多的安慰劑。志願者們並不知道自己用的是安慰劑還是蔓越莓產品。
實驗結果表明，每天服用兩次240毫升含有44mg原花青素的蔓越莓汁，持續8周後，幽門螺旋桿菌的感染率出現了顯著的下降趨勢。攝入含有大量原花青素的蔓越莓汁，對幽門螺桿菌感染的抑制率為20%。
這次試驗結果提示，在中國幽門螺旋桿菌感染率超過50%的胃癌高發地區，蔓越莓汁有潛力作為抑制幽門螺旋桿菌的治療輔助手段。
當然，我們不能指望僅僅食用某一種食物，就徹底剷除幽門螺桿菌。還應做到：
日常加強身體鍛鍊，提高抵抗力；
避免壞心情，因為情緒不佳會影響胃腸功能；
攝入足夠的營養物質，幫助胃黏膜修復；
注意三餐定時定量，少吃煎炸燻烤、油膩過甜的食物，減少胃癌風險。
總之，新研究告訴我們，對大部分健康人來說，日常膳食中加入富含花青素的食物，用它們替代甜飲料和甜食點心，不失為一種預防和控制幽門螺桿菌感染的膳食措施。