學會這一招,爆米花不用買,5塊錢爆一大鍋,比電影院的好吃

2020-12-13 吉兔兔的美食

【學會這一招，爆米花不用買，5塊錢爆一大鍋，比電影院的好吃】

很多人看電影的時候都喜歡買爆米花，搭配一瓶可口，邊看電影邊吃著爆米花，真的是人間樂事啊。

但爆米花的價格一路看漲，從以前的幾塊錢一盒漲到了現在三四十塊錢一盒，以前看電影不多，偶爾一次也不心疼。

隨著現在人們對精神生活的要求提高，看電影的人多了，次數也多了。就說我家吧，每個月至少去兩次電影院，碰到黃金假期，可能一周之內就要去兩三趟，遇到好看的電影還要二刷，這買爆米花的錢真讓人心疼了，不買呢，又覺得少了點氣氛。

怎麼辦呢？在家做吧！這段時間憋在家裡，憋出了多少美食家，做涼皮的，做饅頭的，不差一個做爆米花的了吧？等以後可以去電影院了，帶上自己做的爆米花，豈不是美滋滋？

自己做爆米花絕對省錢，按照我做爆米花的成本來算，5塊錢能做一大鍋，味道焦香可口，比電影院的還好吃哦

好了，喜歡吃爆米花的就來看看具體做法吧！

【配料】

爆米花專用玉米粒100g / 植物油40g / 黃油30g / 清水40g / 黃金脆糖（白砂糖）80g

【步驟】

1、所有材料稱量好，平底鍋燒熱，加入植物油燒至五成熱。

2、玉米粒放入鍋中左右搖晃，晃動平底鍋讓玉米粒平攤在鍋內。這裡建議大家用平底不粘鍋，平底鍋能讓玉米粒平鋪，更好受熱。

植物油的用量僅供參考，只要薄薄一層，能讓每一粒玉米粒都粘上植物油即可。

3、開大火，蓋上鍋蓋，一會兒就會聽到玉米粒爆開頂到鍋蓋的聲音。啪啦啪啦的聲音讓人愉快。等鍋裡沒有聲音了就可以開蓋子了，一大鍋爆米花就出現在眼前，太神奇了對不對？

這個時候不要關火，繼續翻幾下，炒幹裡面的水分，之後關火，出鍋，放在烤盤裡面放涼。沒有烤盤，就用其他平盤代替就可以了。

4、平底鍋繼續加熱，倒入清水。

5、倒入黃金脆糖，不要翻動，晃動平底鍋，讓清水和糖完全融合在一起即可。

6、開中火加熱，不要翻動，等糖完全融化之後放入黃油加熱融化。

7、黃油融化之後可以開始翻動，黃金脆糖加黃油的混合簡直完美，看看這金黃的顏色，太美了有沒有？

等糖水邊緣出現深色立刻關火。

8、將爆米花倒入鍋中迅速翻炒均勻，讓每一粒爆米花都沾染上糖水，動作要快。如果你來不及，可以開小火保持糖水的溫度。但絕對不要開大火哦，糖水很容易變焦變苦的。

9、全部翻盤好的爆米花會黏在一起，趁熱將爆米花分開就可以了，分開之後依然放在烤盤裡平鋪，晾涼。

晾涼之後就可以開吃啦。

一顆顆金黃香脆，怎麼吃都不過癮，我做了一大鍋，有下面圖中的兩倍，能吃一天。

玉米粒+黃油+黃金脆糖+植物油+清水，算出來成本還不滿5塊錢，是不是太划算了？

以後去看電影再也不用花錢買爆米花啦！

* 沒有黃金脆糖，可以用白砂糖代替哦！

好了，今天的食譜就分享到這裡，喜歡的朋友別忘了點讚哦！

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  • 原來爆米花做法這樣簡單,5毛錢做一大鍋,學會再也不用買著吃了
    4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。（此時火為中小火）2、蓋上鍋蓋，並持續晃動鍋子，確保玉米粒平均受熱，約2~3分鐘就會開始聽到爆米花爆的聲音。（此時轉最小火）3、直到聲音頻率變少又變小就熄火但不開蓋，讓未爆開的玉米粒繼續爆。4、打開鍋蓋，取出爆米花後，均勻拌入煉乳，再把拌好煉乳的爆米花平鋪放烤盤上，入烤箱150烤約6~7分鐘，到表面煉乳成焦糖色即完成。