今天吃什麼？我來幫你選！
每天營養師為你搭配「一日三餐」
蛋撻是非常受歡迎的甜點，而且蛋撻的口味有很多。那麼接下來就來看看蛋撻的做法大全吧！想吃的朋友，可以嘗試一下製作蛋撻哦~
材料
鮮奶110ml×2、細砂糖70G、植脂淡奶220g、奶香粉1/2匙、低粉15g、蛋黃4個、全蛋1個、成品塔皮10付、罐頭黃桃1大片
做法
1.食材準備，黃桃切丁。
2.鮮奶110ml細砂糖煮製糖溶離火備用。
3.蛋黃及全蛋打散備用。
4.取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻後倒入步驟3的蛋液。
5.倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6.烤盤鋪好油紙，排好塔皮後倒入蛋撻水8分滿。
7.加入黃桃丁，這時9分滿。
8.烤箱250°c中層烤制15分鐘。
材料
澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml、雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml、櫻桃
做法
1.澄粉、生粉、糖混合均勻。
2.加入熱水，邊攪拌邊和成團。
3.加入色拉油，揉成軟滑的麵團。
4.在案板上搓成長麵團，再將麵團切小段放入模具中。
5.捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。
6.雞蛋打散，倒入晾涼的糖水裡（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻。
7.把（六）用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。
8.涼後脫模，用櫻桃碎粒點綴即可。
材料
藍莓20g、蛋撻皮10個、淡奶120g、蛋黃3枚、砂糖40g
做法
1.準備雞蛋和鮮奶，砂糖備用。
2.把砂糖加到鮮奶裡加熱攪拌。
3.把奶晾涼，加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，這樣蛋液會細膩些。
4.把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，放入烤箱。
5.烤箱預熱，中層上下火200度，大約烤20分鐘。
6.把蛋撻烤好後，涼3分鐘，再放入藍莓醬即可。
主料
蛋撻皮12個、淡奶油110g、牛奶80g、細砂糖60g、吉士粉7g、煉乳8g、低筋麵粉8g、蛋黃2個、蘋果適量
做法
1.將蛋撻皮從冰箱取出，等到它們軟化的時候可以進行修補工作，在空碗裡倒入淡奶油，倒入牛奶，加入細砂糖，加入吉士粉，加入煉乳，將碗坐落在鍋裡；
2.開火，並把液體攪拌至細砂糖全部融化；取出放一邊冷卻備用，分離蛋清與蛋黃，去蛋黃備用，待液體冷卻後；
3.加入低筋麵粉，倒入攪拌好的蛋黃液，並將液體攪拌均勻，將液體過篩即成；
4.蛋撻水，蘋果洗淨，削皮，然後將它切成蘋果丁，每一個蛋撻皮內裝入幾塊蘋果丁，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可；
5.擺入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘烤。
材料
紫薯50g、蛋撻皮12個、白糖40g、牛奶90g、淡奶油130g、雞蛋1個、蛋黃2個
做法
1.先將牛奶和糖攪拌均勻，接著放入淡奶油，雞蛋打散備用，將所有材料混合到一起攪拌均勻，過濾備用；
2.紫薯切小塊蒸熟備用，所有材料準備好了，小朋友將紫薯放入蛋撻皮裡，都放好了；
3.接著將蛋撻液放進去，烤箱200°C預熱10分鐘後，先下管加熱10-15分鐘，再上下同時烘烤10分鐘即可。
材料
蛋撻皮11個、淡奶油150ml、牛奶80ml、草莓3顆、煉奶8g、低筋麵粉10g、砂糖30g、雞蛋黃2個
做法
1.把草莓洗淨切小塊，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入煉奶，加入砂糖；
2.隔水加熱至溶化，放涼加入蛋黃打勻，篩入麵粉打勻，把蛋撻液過濾;
3.把草莓放入蛋撻皮中，倒入蛋撻液8分滿，210度預熱烤箱，上下火，中下層;
4.25分鐘，烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用。