粥這樣煮,香濃好喝還營養,喝了一碗還想一碗!

2020-12-26 壯家小芙茹

這段時間感覺吃得有點油膩了，時不時地總愛熬點粥來喝。

熬得軟糯的粥，比較容易消化和吸收。不過我不喜歡單單熬白粥，更喜歡加上一些粗米，吃起來更營養。

比如今天這一碗，用了紅豆、糯米、紅米和黑米，加上椰汁熬了香濃的一碗，暖暖下肚，舒服極了。

紅米、黑米、紅豆都有補血的功效，這一碗粥就匯集了各種微量元素，可以說是當之無愧的一碗元氣粥。

軟糯又香甜，既健脾又養胃，喝了一碗還想一碗。

食材

——

紅豆、糯米、紅米、黑米、椰汁、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紅豆、糯米、紅米、黑米提前一晚浸泡

- STEP 2 -

倒入半鍋清水，放入提前浸泡好的紅豆、糯米、紅米、黑米

- STEP 3 -

大火煮開後轉中小火，慢慢熬，過程中要多次攪拌攪拌

- STEP 4 -

慢慢熬得濃稠後，放入適量冰糖，倒入椰汁，攪拌均勻

- STEP 5 -

待冰糖全部融化後，即可出鍋

紅豆、黑米、紅米、糯米都不易煮爛，最好提前浸泡一晚，才能更好地把粥煮爛。

用粗雜糧煮粥通常會比普通白米粥要煮的時間長一點，煮的過程要記得用勺子經常攪拌，這樣可以增加糊化，糊化後的雜糧粥更軟糯更好消化。

加了椰汁的這一碗粥，喝起來椰香濃濃，越喝越覺得好喝！

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