全國最好吃的6種月餅,你吃過幾種?快來看看有沒有你家鄉的月餅
臨近中秋,最近最火爆的食物應該就是月餅了吧,大街小巷無處不在,然後這關於月餅的選擇也就開始了:到底吃甜口還是鹹口,又或者是甜鹹口,京式、廣式還是蘇式呢?下面我們就來細數全國最好吃的15種月餅,快來看看你家鄉的月餅有沒有在這裡吧!
1、廣式月餅
廣式月餅在月餅界算是佔了半壁江山,泛著油光的糖漿皮讓人愛不釋口,厚實的五仁餡,細膩的蓮蓉餡,加上蛋黃的豐富層次,可是由於廣式月餅重油重糖的特點,所以基本吃上一顆就吃不下去了,但是有一個好處就是廣式月餅的保質期基本都是1–2年左右,所以非常的利於保存。
2、蘇式月餅
原名酥式月餅,帶著江南糕點的小家碧玉感,也是月餅界唯一可以和廣式月餅分庭抗禮的代表,咬一口薄如蟬翼的餅皮簌簌地往下掉,蘇式月餅分為甜鹹兩種,最讓人熟知的就是清水玫瑰餡、精緻百果餡、夾沙豬油餡和白麻椒鹽餡,而另一種鹹口的月餅,那就是上海的鮮肉月餅,如今更是升級為小龍蝦鮮肉,蟹粉鮮肉等,都是妥妥的網紅款。
3、京式月餅
京式月餅中提漿月餅、翻毛月餅和自來紅、自來白各分千秋,這老北京人更偏愛自來紅和自來白,如今自來紅和自來白在原有基礎上做了升級,桂花和果脯的加入,使京式月餅質地酥鬆,吃起來甜津津的。
4、港式月餅
港式月餅最被大家熟知的就是冰皮月餅,外皮以糯米粉為主,內裡多為水果餡或者奶油餡,不用烤箱,蒸一蒸就能吃,冰冰涼涼,像冰激凌一樣。還有一種就是奶黃餡月餅,我想沒有人會不知道吧?爆漿流心的奶黃月餅可是徵服了一眾吃貨呢!
5、潮式月餅
潮式月餅的江湖地位也是無人可以動搖的,潔白的外皮,是摻了豬油的麵粉製作而成,內餡基本以甜的為主,主要代表為綠豆沙、烏豆沙和芋餅,還有一種就是潮汕著名的腐乳餅,甜中帶鹹,別有一番滋味。
6、滇式月餅
這兩年月餅界的新興品種——滇式月餅,屬於大器晚成形的,明末清初才出現,滇式月餅皮酥而不散,這餡料取自當地盛產的火腿和鮮花,自帶浪漫的玫瑰鮮花餅,一入口強烈的鮮花香味,香而不濃,甜而不膩。
看完這6種月餅不用口味月餅,有沒有你愛吃的那一種呢?你家鄉的月餅有沒有在這裡呢?歡迎大家在留言區說出自己家鄉有名的月餅,和大家分享一下吧!