甜甜圈的新做法,非油炸,不用烤箱,14分鐘出鍋,比麵包還好吃

2021-02-16 吃遍天下好美食

甜甜圈的新做法，非油炸，不用烤箱，14分鐘出鍋，比麵包還好吃。我們家附近有一家麵包店，每次兒子路過都被麵包店的香氣吸引住。知道我向我朋友求教學習了一個非常好吃的甜甜圈做法。從此我們家廚房門口會傳來一聲聲的驚嘆聲，今天我就給大家介紹玉米粉甜甜圈饅頭。這道菜中玉米具有恢復青春，延緩衰老的功能。食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力，玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動。

玉米粉甜甜圈饅頭

By 尖尖實驗室

配料：

自發粉 150克 、細玉米粉 100克、水 130克、南瓜子 適量

烹飪步驟：

1.自發粉和玉米粉混合放入容器拌勻

2.緩緩的倒入水，先用筷子攪拌成面絮

3.然後揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4.鬆弛好均分成8個小麵團滾圓

5.取一個麵團，從中心處戳破一個洞做成甜甜圈的形狀

6.依次做好放入蒸屜

7.表面噴少許水，均勻的粘好南瓜子裝飾，然後放在溫暖處進行發酵，發酵至2倍大

8.發酵好上鍋蒸15分鐘，蒸好燜3分鐘取出即可

烹飪小貼士：

南瓜子的選購技巧

1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂淨以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者，則已變質。白色的南瓜子，應該是邊緣發黃，有些是中間帶有黃色條紋。

2、看殼形：南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質優;殼形癟瘦，顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。

4、看乾濕：齒嗑易裂，聲脆，南瓜子落地聲音實而響者，幹，齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，潮。

5、看子仁：子仁肥厚，鬆脆，片大均勻，南瓜子色澤白淨者質優;白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。

6、用口嘗：南瓜子有香甜味，而不油膩者，質優;有哈喇味，或呈黴味者已變質。

7、不要挑殼太油膩、太光亮的南瓜子，這類南瓜子是經過人工加工的，在南瓜子炒制過程中添加化學成分。比如：添加礦物油以使南瓜子顏色光鮮，添加滑石粉以使南瓜子變得光滑，添加硫酸亞鐵以使南瓜子好嗑。有的不法商販還用礦物油和蠟混合在機器中高速打磨南瓜子以保證其色澤，有的甚至用硫磺燻蒸南瓜子。

說出你覺得最好吃的甜甜圈是什麼？

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