導讀：曬曬我家晚餐，有一道不吃米飯都能吃飽的菜，網友：40年依然喜歡
持續30多度的高溫，晚餐給家人做點什麼吃呢？多鼓搗幾個吧，誰愛吃啥就吃啥呢，沒想到一桌菜，其中一道這麼受歡迎：京醬肉絲，兒子更說它是烤鴨的味道！確實如此，此菜很適合天熱吃，根本無需米飯搭配，卷上幾張很快吃到飽，葷素搭配，不油膩更美味！
其實我覺著這些菜應該都是家人愛吃的，可是一上桌就看出來了，哪個都不如京醬肉絲搶手，尤其是我家兒子，吃得頭都不抬！一桌菜曬圖的時候，也是唯獨京醬肉絲被網友誇讚，一網友更表示了對它的喜愛：隔三差五就做，40年了還沒吃煩，就好這口！
京醬肉絲很適合夏天吃，可以把肉絲多炒點，它不怕涼，隨吃隨取特方便，我曾經用它拌過麵條，味道可不賴呢！下面寶媽就把做法分享給大家，喜歡這口的試試吧，製作要點寶媽都有詳細講到哦！
【京醬肉絲】
準備主要食材：豬裡脊肉300克
準備輔助食材：甜麵醬100克，蔥白1段，黃瓜1段，白糖15克，薑末5克，蛋清1個，玉米澱粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，幹豆腐半張，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：豬裡脊去掉筋膜
第二步：先處理豬裡脊肉：豬裡脊肉先切片再切絲，用清水清洗兩遍攥去水分，加入1克白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、抓勻、抓粘，放入玉米澱粉繼續抓勻，最後倒入少許植物油封住水分，醃製10分鐘；醃肉的時間再處理別的輔料：幹豆腐改刀切成小四方塊後擺盤；黃瓜切絲擺盤；蔥白切絲擺盤
第三步：九陽電磁灶調到大火2200度，放植物油燒到油溫4成熱，放入醃製好的肉絲大火翻炒，待肉絲變白，剷出備用
第四步：利用鍋內餘油，下薑末炒香，放入甜麵醬，加入白糖中小火炒勻
第五步：加入50毫升清水，中小火熬製
第六步：待醬汁變得濃稠，放入炒好的肉絲翻炒，待肉絲裹滿了醬汁，即可關火裝盤
幹豆腐卷上蔥絲、黃瓜絲一口一個地開吃吧，百吃不厭！曬曬我家晚餐，一桌菜數這個受歡迎，兒子：吃著像烤鴨。
製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：
一，要想肉絲嫩，首選豬裡脊，其次是醃製，不可偷懶
二，食材裡的醬，不可用黃豆醬及東北大醬代替，太鹹，此外白糖的加入中和口味，香香的，可不是甜哦
不吃米飯也能吃飽的菜，不油膩適合天熱吃，大人孩子都喜歡！寶媽家今天的京味菜：京醬肉絲就分享到這裡，說說看，夏天來了，天氣熱了，你家最喜歡做什麼菜？歡迎在評論區一起分享哦！
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