日本發售限定慄子冰淇淋!慄子蛋糕、慄子蛋撻、慄子蒸羊羹!這些甜品自己在家也能做!

看過《小森林》的同學都知道

裡面有個橋本愛老師教大家煮慄子的場景

畫面清新樸素

橋老師慢悠悠地給慄子去皮、燉煮

有一種回歸大自然寧靜的感覺

橋老師的一道蜜漬板慄

讓人看著就口水不斷

軟軟糯糯的

擁有糯米果子般的口感

食堂君兒時對初秋的記憶

大概就是街邊叫賣的糖炒慄子

慄子是一種百搭的食材

無論是入菜

還是做成甜品

都是大寫的好吃！

9月1日，MINISHOP推出了新品

和慄黑蜜蛋筒

售價318日元

黑蜜的鬆脆外殼

搭配濃濃的慄香

再纏繞著慄子醬

一口咬下去滿滿初秋味道

去年大概這個時候

PABLO就推出了黑蜜慄子抹茶芝士塔

今年食堂君已經早早期待起來惹！

有沒有勾起了你們

想吃慄子甜品的欲望？

於是，食堂君整理了

一些慄子做的甜品

分享給你們！

首先是裡裡外外都是慄子做的

慄子蛋糕

-食材-

慄子/細砂糖

蛋白酥/淡奶油

-做法-

200g慄子仁，加水

用料理機打成慄蓉

倒回平底鍋中翻炒

加入50g細砂糖

可依據稀稠程度添加少量的水

做成慄子奶油

這款蛋糕不用蛋糕胚

直接用慄子奶油做基底

再將香濃美味慄子內皮做的茶色奶油

放在剛剛做好的奶黃色奶油中間

再加入適量低溫殺菌的奶油

將剛剛兩種奶油維繫在一起

再往上加上蛋白酥

稍微增加點口感

最後再蓋上奶黃色的慄子奶油封頂

最後在盤子上撒上一字型糖霜

慄子混合一點鮮奶油和砂糖

比直接吃更加美味

加了慄子內皮的深色慄子奶油味道更加濃鬱

中間的鮮奶油作為中間媒介

很好的中和了奶黃色奶油和茶色奶油

還有一款更簡單易做的慄子甜品

慄甘露煮

只需要加糖水和砂糖！

-食材-

慄子/梔子果1顆/砂糖

-做法-

為了使慄子的皮變得柔軟，可以先放進水裡浸泡一小段時間，之後用刀剝皮，剝好皮後再將慄子泡進水中。

在上一步驟中，慄子皮剝開後要浸泡30分鐘到1小時左右，然後用下面的方法上顏色。把慄子和大量的水全部倒入鍋裡，然後把梔子果實切成碎片加進去。

用火加熱，慢慢熱水便被染成黃色。煮沸後把火調小，再煮20分鐘。

之後用竹籤扎一下慄子，看看它是否煮透。因為穿透的慄子會碎，所以可以把它吃掉，來看看是不是真的煮好了。如果煮好了，就可以熄火冷卻咯。

把水倒乾淨，再將冷卻下來的慄子取出平鋪在空的鍋子裡，注意要保持例子的形狀完整。接著就可以做甘露咯。把材料A混合，小火加熱，讓砂糖融化均勻。

當砂糖融化之後，甘露就做好咯。這是把甘露倒入鋪了慄子的鍋中，接著煮15～20分鐘。熄火後，最少浸泡半日才能食用哦。

除此之外

日本還有的很多慄子甜品

慄子餡餅

慄子糰子、慄子蛋糕

慄子聖代

慄子蒸羊羹

數不勝數的慄子甜品裡

你最pick哪一款？

END

寫在最後：食堂物語經過這一年多的發展

感謝各位粉絲的支持與厚愛

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圖片來源於網絡

版權歸原作者所有

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