牛肉是常吃的肉類中纖維最韌，最不容易咀嚼的一種，因此小李媽媽一直到現在才給小李做牛肉吃。如果有條件的話，可以購買脂肪含量豐富的雪花牛肉，這樣入口比較好。
其實牛肉也是小李媽媽最愛吃的肉類之一，大人可以跟番茄土豆一起燉著吃，給寶寶就燉軟後打成泥就行。
茄汁牛肉本身就很好吃，但是因為牛肉的纖維實在是太結實，這兩樣加水打也仍舊渣口，所以建議媽媽們初期做牛肉的時候，一定搭配一些高澱粉的粘稠的食材，譬如土豆、芋頭、地瓜等。
配料：牛肉150g、土豆半個約150g、番茄半個約100g、水約40ml
烹製方法：煮、蒸
是否搭配主食：可搭配主食
參考月齡：8個月+ 或輔食添加1個月後
1、牛肉洗淨，順著肉的紋路切成小條，如果有肥肉一定不要丟棄；
2、將牛肉放入高壓鍋，加水至剛好能覆蓋住肉，至少壓1小時；
3、番茄用刀劃十字，放入沸水中滾兩圈撈出，外皮一剝就掉了；
4、土豆、去皮番茄切成塊，一起上鍋蒸，番茄大概蒸2分鐘就可以先盛出，土豆繼續蒸至軟爛；
5、先將番茄、牛肉一起放入絞肉杯，少量分次地加入約30ml的水，攪打均勻；
6、再加入土豆和水，繼續攪打細膩。
小貼士
1、牛肉的纖維非常非常韌，高壓鍋務必壓制1小時以上，至肉絲能夠分離為止；
2、番茄如果怕太酸，裡面的籽可以不要，但不需要為了專門去籽而丟棄；
3、土豆可以換成紫薯、芋頭、地瓜等其他澱粉含量高、粘稠的食物，這類食物非常必要，否則只有番茄和牛肉打出來的纖維仍然很渣口，即便是成人都得咀嚼好久才能下咽；
4、下圖是一個最終攪拌效果的動圖，供參考。番茄、土豆、牛肉最終能夠打成這個狀態就非常完美了。
茄汁土豆牛肉泥就完成啦~~帶有一點點酸，混著牛肉天然的香氣，小李依然很愛吃……
很多媽媽問我小李到底有什麼不愛吃的！？其實她就是不愛吃西蘭花、胡蘿蔔和菠菜……這點倒是綜合了我和她爸爸。我不愛吃胡蘿蔔和菠菜，小李爸爸不愛吃西蘭花……哈哈哈
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