神奇卡通切片餅乾,無需模具輕鬆做~

2020-12-15 美食魔法顏究院

大部分造型餅乾都會用到模具,款式也有一定的局限性,但是icebox冰盒切片餅乾完全不同,只要掌握了基礎的空間構圖技巧,可以輕鬆做出各類造型哦~

這次解鎖2款超級萌的卡通切片餅乾,做法很簡單,但顏值可愛炸了,你pick哪一款呢~

【美食魔法】卡通切片餅乾

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******魔法元素******

【基礎餅乾麵團】黃油75克,糖粉30克,全蛋液20克,低筋麵粉150克

【調色】南瓜粉,可可粉,仙人掌粉,紅絲絨液

【裝飾】彩色巧克力,意面

******魔法合成******

1、【維尼熊蜜罐餅乾】黃油室溫軟化,加糖粉,攪打至蓬鬆略發白狀態,分2次加入全蛋液,每次都攪打均勻。

2、篩入粉粉,翻拌均勻按壓成團。麵團分割調色:

深黃:120克麵團+南瓜粉淺黃:80克麵團+南瓜粉咖色:70克麵團+可可粉

3、整形成10cm長的部件麵團:

身體:咖色30克*2,黃色30克*2頭部:深黃100克耳朵:深黃10克*2帽子咖色10克4、各部件麵團堆疊成蜜罐小熊的造型,放冰箱冷凍半小時。

5、【皮傑豬蜜罐餅乾】再做一個基礎餅乾麵團,分割調色:

淺粉:90克麵團+仙人掌粉深粉:30克麵團+仙人掌粉+紅絲絨液淺黃:80克麵團+南瓜粉咖色:70克麵團+可可粉6、整形成10cm長的部件麵團:

身體:咖色30克*2,黃色30克*2頭部:淺粉90克耳朵:深粉15克*2帽子咖色10克7、各部件麵團堆疊成蜜罐小豬的造型,放冰箱冷凍半小時。

8、凍硬的餅乾麵團切成約6mm厚的餅乾片,淺黃麵團搓小球,用意面插入固定在餅乾頭部。

9、烤箱預熱160°C烤18分鐘,晾涼後用融化的巧克力畫出卡通五官。

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