吃了三年的面,它說變就變,感覺自己像失了戀!

2021-02-16 魔都吃貨小分隊

吃了3年的面突然要我選口味!

新品升級還不給加量!

你真的變了!

新歡舊愛,

變得讓人難以選擇了!


豬骨湯VS草鴨湯

從2013年第一家店就有了的豬骨湯做到現在30多家的絕對招牌,他家讓老客人等了快3年才出了新款草鴨湯。流水點單的形式,吃麵先選湯底,要跟服務員說清楚要哪一款!


不同湯底會搭配不同的結帳卡,紅色豬骨湯,藍色草鴨湯!


但是為了保證口味好,僅限5款面可以選草鴨湯喔!全是大葷的肉類,豬手、西冷、有筋有肉、紅酒雪花牛肉和牛三寶!


搭配了草鴨湯的老滷豬手面是款很受歡迎的新品,兩大塊豬手分量特別足。


豬手煨得很到位,口感酥爛,輕扯一下肉就被剝開了,滿滿的膠原蛋白!搭配了草鴨湯,香而不濃,相比豬骨底的會清淡一些。


招牌有筋有肉麵,常年穩坐銷售榜首,加了蟲草在裡面,口感上比以往更彈嫩許多,回味更香。

如果覺得純肉太單調,那就點這個半筋半肉的,牛筋酥爛,綿柔軟糯,非常入味。


這算是有筋有肉的升級版麼?牛肉、牛筋、金錢肚三種在裡面,關鍵是有紅酒在裡面喔!


細細品一下能吃出紅酒的味道,很特別的搭配!


澳洲雪花肋排配上紅酒煨過,肉質格外酥嫩。

三大塊足量的牛肉,每一塊都能看到雪花紋理,口感酥軟微微的彈牙,細細品嘗能吃出早已浸在肉裡的紅酒滋味,比普通的牛肉會香一些。


看似普通的面,因為用了雪花牛肉所以口味格外香,肥瘦間隔均勻,搭配清淡的草鴨湯,香而不膩。


番茄和牛肉這組搭配永遠都招人愛,酸甜的濃湯特別讓人有食慾!


番茄的湯明顯比原汁還要濃稠上許多,牛肋條浸沒的時候可以完全包裹住一層厚厚的湯汁。酸甜的番茄濃湯澆在面上吃最過癮。


除了不加量,店家對湯麵做了3點升級!第一,改用雜糧面更健康!第二,有真的蟲草在裡面!第三,改用了澳洲雪花牛肉!

蟲草不僅是可以看得到的,在新改良的湯汁裡也同樣加入了蟲草,味道更濃厚。



碳烤菌菇雖是純素的一款新品,但味道上一點都不差肉類澆頭,口味上反而更鮮更清淡許多。


有好幾種菌菇在裡面,搭配了青菜,真的太素淨了!非常適合夏天吃,淡淡的很清爽!


新款升級為什麼不加量?原來這裡的每一碗麵都是可以無限量湯麵的,只要你吃得掉!


雖然說大閘蟹的季節在秋天,但蟹粉一年四季都鮮美,別出心裁的是加了芥末在裡面,腥味全無,微微的辛辣解膩又刺激食慾。


濃湯的蟹粉冬筍面,則是另一種鮮氣,兩種天然的味素碰撞在一起,味道厚重又值得回味。


一勺蟹粉滿滿的沉甸甸,把蟹粉和開溶到湯底裡會讓湯更鮮濃,雜糧面的香味也能突出。


本月新品海鮮面裡的用料和圖片一樣真實喔!深海大蝦很新鮮,色澤紅亮。(最關鍵是,本月到店會員還會半價哦!)


剝開皮彈嫩的蝦肉一顆顆特別有誘惑力,重新擺好準備開動咯!湯鮮肉嫩,整體來說口味算是清淡的。


他們家小食長得都很有特點,吃過一次就能和別家區分開來,真正的自成一派!


有十幾種自助點單的炸物小食,現炸現上,一直保持酥脆!招牌小食組,這一小筐熱量不低,沒辦法就是誘人啊!忍不住嘛!


阿拉斯加蟹腿肉,剝開外皮一縷縷的蟹肉粉嫩多汁,天婦羅裡的小蝦數量還不少,又脆又鮮甜的口感很不錯,芝士包裹火腿,每一口都香濃紮實。

這家的滷蛋幾乎每桌都會點上幾個,小又萌,彈性特別好!


而且還是溏心的喔!有溏心的煎蛋水煮蛋,但是這樣的滷蛋不常見,從裡到外都很入味!


當天新作的滷豬手為了保證軟糯的口感,會塑封起來,這樣表面就不會幹掉發硬。


在保溫燈下會一直持續溫熱,隨時打開吃都不影響口味。


招牌滷豬手還是手撕著吃比較好,特別酥爛,不油膩。


門口還有可以寫書法的墨寶,並不是擺擺樣子,很多客人會在等位的時候來寫上一會兒。

也有人吃飽飯寫寫字玩一下,就當做消食啦!


整面牆的書架上各種書籍都有,讓吃麵也變得多出許多文雅氣質。


愛讀書的女生喜歡一個人靜靜吃碗麵,看著書,美得像幅畫。

就算你不看書坐著玩手機,也不怕沒電哦!桌子上會有充電裝置,很貼心!


還有不少歪果仁來這解決一下午飯,一定是喜歡這濃重的中國風。

紅燈籠亮起來,真不像個簡單吃麵的地方,很是文雅,書房的氣息。



青花瓷、龍頭和福字,處處都是中國元素!


【店名】:和府撈麵

【地址】:多家門店大家自己點評吧!

【人均】:48元

今天是個好日子呀!

坐等明天520!

你們都打算怎麼過?

大家評論區見!


戳這↓看一口吃掉6根都不嫌多的明星雪糕!

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