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現在很少寫整篇有關食物的文字了，生活越來越不易，也有很多其他方面的事情要忙，漸漸地，就沒有那麼多精力去研發新的食譜，去發現新的食材，想了想還是覺得蠻可惜的。所以接下來會轉載一些我的好友們寫的與美食有關的感悟。
經常關注我的你們對Nikki應該一點都不陌生吧，她是堅果醬品牌Stone Ground的創始人，也是一位專業的瑜伽老師。一直非常喜歡Nikki對於生活的態度，樂觀而不偏激。
今天來看Nikki為大家分享的夏天清爽健康午餐idea。
What’s for lunch today?
午飯吃什麼呢？
過去的一周，你是不是又忙得只能頓頓出去解決？外食雖然很方便，但是！你能保證自己在外面吃下去的食物乾淨又營養？面對成年不變的外賣菜單，是不是吃久了也就想吐了？這些問題可沒那麼容易解決的，而且外食的成本也是不低呢！
然而，如果自己準備午餐的話，就節約了不少支出。更重要的是，自製的午餐可以保證充分的營養攝入，讓自己吃得明明白白——不用再擔心外食的時候吃到地溝油，黑心肉，人造肉類等等。
講真，不必太擔心啦，因為在提前備餐過程中，也沒有正確與否，你自己覺得合適是最好的。 不過吧，在計劃具體的菜單之前，也有一些需要注意的。
沒錯，應季的水果和蔬菜是最好的，不僅美味可口，而且性價比高。
是的，儘可能地先用完冰箱裡剩餘的食材！ 譬如，家裡還有一個大西瓜，怎麼辦呢？ 沒事，把它加進薄荷番茄沙拉裡（聽起來就很涼快的樣子哇）。 反正怎麼開心怎麼來，把同種食材做出不同的食物才是王道呀。
提前備餐就是實踐這些食譜的大好時機，如果你囤了一大堆食譜沒空做，現在就是最好的機會了。
捲心菜
羽衣甘藍
紅薯
烤蔬菜（可以選擇西蘭花，青豆，花菜，胡蘿蔔)
藜麥
鷹嘴豆
糙米
蕎麥麵
微型芽苗菜
我們根據自己的喜好選擇食材，以下便是5種養眼又美味的食物，畢竟，「健康的東西也可以很美味的」啊！
這款食譜中的特製辣醬簡直是畫龍點睛之筆，將一個簡單的三明治提高了好幾個檔次！
食譜可以在dollyandoatmeal.com 搜索關鍵詞 sweet potato sandwhich
Falafel？這又是什麼東西！你不知道？沒事，其實就是一種鷹嘴豆餅。其實只要你的廚房裡有一些鷹嘴豆和香料，就已經成功了一半。然後把它們做成小圓餅，烘烤一下就完成啦， 相較於油炸，烤制的小圓餅更健康營養，美味噴香。
食譜可以在mynameisyeh.com 搜索關鍵詞 baked falefal with kale
建議先將沙拉醬放在瓶子的底部，然後隨個人喜好放入其它的水果、蔬菜和蛋白質食物。最好的話，可以往其中加入一些堅果和籽類（比如葵花籽、奇雅籽等），沙拉的口感層次會更豐富（吃前記得「搖一搖」，簡直不要太方便哦）！
Banh Mi？咳，就是越南三明治啦！只不過這款食譜是將其放在碗裡，用糙米取代了麵包，加了更多的新鮮蔬菜，簡單美味，又不失營養！
食譜可以在mynameisyeh.com 搜索關鍵詞 lemongrass chicken banh mi bowl
嘿嘿，與其做一個大大的披薩，不如嘗試著把它分成4塊迷你的小披薩，然後加上不同的頂部配料，幾款不同的披薩一下子就出爐啦！
食譜可以在honestlyhealthy.com 搜索關鍵詞 coconut flour pizza
今日互動
你會如何解決炎炎夏日的午餐問題？
Lola
獨自踏遍歐洲的90後自媒體人，TEDx講者，合夥創立素食餐廳，德國商科碩士在讀，長居於上海和柏林。
在這裡，你會發現生活中的一萬種可能。
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