星巴克在米蘭——一個酒吧眾多、咖啡無法企及的城市，開設了其在義大利的第一家店鋪，已於2018年9月7日向公眾開放。
自從16世紀初咖啡出現以來，義大利就開發了自己的咖啡文化，它們相信真正的意式濃縮咖啡或卡布奇諾的味道與連鎖店的產品是非常不同的。那麼，像星巴克這樣的美國咖啡巨頭是如何進軍咖啡的祖國的呢？它採用的是覆蓋全基地的方法：星巴克不是試圖證明它能做很好喝的咖啡，而是試著做咖啡、糕點、冰淇淋和經典的義大利式的非酒品等多種產品，同時也巧妙地利用了這個國家對設計的熱愛。
米蘭星巴克位於科杜西奧廣場中的一座歷史悠久的建築，根據星巴克執行長Howard Shultz的說法，其細緻入微的設計體現了對義大利人和咖啡文化的尊重 。這家星巴克的產品將會有明顯的不同，因為米蘭分店將是該品牌的第三個儲備烘焙店，將會有一個專門用於咖啡體驗的空間。
在它的內部，顧客可以全方位看到咖啡烘焙的工藝和科學，從烘焙機，到冷卻盤，到脫氣室和包裝線，這個空間充滿了戲劇性的變化。另一方面，也是星巴克的聰明之處，這種對生產的洞察可以很好地贏得他們的支持。在讓義大利人站邊的遊戲中，有一半的遊戲是為了證明其在產品質量方面的重視程度和關注程度，也證明了星巴克決定提供比櫃檯服務更多的東西。
當然，要將咖啡賣給義大利人，它必須是「真正的義大利式」，這就是遊戲的另一半。 它的烘焙機由離米蘭市中心僅幾英裡的烘焙商製造，該公司是一家家族企業歷史悠久的咖啡製造公司，與星巴克有著長期的合作關係。類似的情況是，星巴克的烘焙核心——一個6.5米（22英尺）的桶是銅質的，用青銅澆鑄，以呼應在米蘭設計和建築中突出的材料。
星巴克在地板上採用巴拉迪風格的馬賽克技術，這是義大利北部特有的歷史技術，由當地工匠手工鋪設。地板中使用的一種大理石叫做candoglia，它來自米蘭市民所擁有的採石場，直到最近才專門用於米蘭大教堂和周圍廣場的建築物。星巴克還首次在其酒吧頂部使用大理石（來自託斯卡納），努力呼應米蘭的濃縮咖啡吧。
星巴克打破義大利市場的方法最聰明的地方在於，它試圖展示對這個國家文化的全面理解。除了咖啡和設計之外，米蘭星巴克烘焙室中的arriviamo酒吧還提供雞尾酒和美味佳餚，這些靈感都來自於義大利人，他們喜歡在傍晚的時候吃點小食。在其他地方，它還擁有一家以傳統和古老的技術為原料的麵包店和一個可以單批次訂購冰淇淋的餐廳，這是通過將奶油基和液態氮結合起來創造的。
這些不同元素所經歷的不同程度的成功還有待觀察，但星巴克所提供的產品，一定程度上可以創造一些健康的競爭來使市場多樣化。
義大利濃縮咖啡國家研究所的主席Paolo Gadalet說：「我們真的很高興星巴克這樣的大公司來到義大利，因為我們認為它所供應的咖啡不像義大利濃縮咖啡，但咖啡的味道還是不錯的。」
圖片來源：designboom