愛吃芒果，先要了解芒果
「細」說海南的芒果
海南是芒果之鄉，不管哪個城市，到了季節都能見到海南的芒果。芒果在海南是常見水果，品種很多，澳芒、貴妃芒、象牙芒、白玉芒、青皮芒、金煌芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒等都為我國大陸稀有。芒果肉質細膩，氣味香甜，口感適宜，含有豐富的維生素，有「熱帶果王」之稱。芒果每年1月開花，5、6月成熟，秋芒則在9、10月間才是收穫的季節。
作為原始的土著島民，今天小編不得不跟各位「果粉」細說當下最好吃也最流行的幾種芒果。
先來介紹下芒果的奇異吃法：
1、削皮吃。
2、酸辣芒果。盛產芒果的季節裡，青芒果多到吃不完。海南的阿媽會把青芒果切成條，用醋、辣椒、鹽巴醃一個晚上，清晨的時候，挑到市場或路邊去賣。用小塑料碗裝著，之前1塊錢一碗，現在大概也漲價了。這種口味的芒果，酸、辣、脆，又帶著青芒果的清香，非常可口。
3、把青芒果削皮，然後直接泡進鹽水中，一個一個的賣。脆脆甜甜的，跟吃蘋果一樣吃芒果，也是種新鮮體驗。
4、把青芒果切條，撒上海南特色的辣椒鹽，是海南當地人最喜歡的吃法。這樣的芒果吃起來酸甜鹹辣香俱全。
再來「細」說下世界公認最好吃的幾個品種：
澳芒
澳芒是一個世界聞名芒果品種（芒果中最高貴的王者）。2009年開始從澳洲進入中國市場。原產澳大利亞，該品種粗生易管，早結豐產，果實蘋果型，淡紅色。單果重500-1500克，含糖量18%。成熟季在6月下旬至7月上旬，果大核小無纖維，甜而不膩，厚而細膩，濃鬱芳醇！澳芒有芒果王子的稱號，其果漂亮，肉汁鮮，蘋果味。澳芒通常5、6月上市，7月份以後就吃不到澳芒咯！
營養價值：
澳芒含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
表面金黃中帶有紅色的霞暈，果形較圓，個頭較大，不僅樣子漂亮，還帶有濃鬱的香味。澳芒果肉橙黃，口感柔滑香甜，汁多核小，無纖維感，是芒果中的極品。
貴妃芒
海南貴妃芒果，又叫紅金龍，有大小之分，大貴妃單個重量在600g左右，小貴妃單個重量150g左右。其外表美豔無比，果皮青裡透紅，成熟時呈黃色帶彩色，無任何斑點，核小無纖維，水分充足，被人們稱讚其品味俱佳。
營養價值：
1、芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有澱粉，成熟轉為糖。
2、成熟的芒果果肉含糖11%-19%，可溶性固形物14%-24.8%。
3、含有豐富的蛋白質(0.65%-1.31%)，芒果酮酸、維生素A(高達3.8%)、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素(每100克果肉含2281-6304微克)及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和胺基酸。
貴妃芒可以說是造物的恩賜，嘗過它才能體會到原來美食真的能給人帶來幸福感。
外表美豔，果皮青裡透紅，熟後明黃帶彩，看起來似彩虹般絢爛。從剝皮的時候就開始流汁，咬一口果肉細嫩爽滑，甜軟與醇香激蕩舌尖，不知不覺間就吃完好幾個，根本停不下來。
而且熟透的貴妃芒豐滿的果肉如籠輕紗，果皮極薄，果核很小，整個芒果幾乎全是果肉，剝皮之後指尖更是縈繞果香，有果粉就稱讚說「好吃到讓人上癮」。
金煌芒
金煌芒，平均果生915～1200克，最大可達2400克，甜，汁多，肉質細膩厚實，纖維少，超級大。非常漂亮，送人佳品。
營養價值：
芒果果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，並含維生素a、b、c及礦質元素。含有豐富的糖，維生素a、b、c及多種人體需要的礦物質和胺基酸。
保存方法：
芒果是不宜放冰箱的，否則果皮要變黑，放冰箱的話不要超過2天，要放在通風的地方，如果熟了就要儘快吃掉，不宜久放。芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方,也不要讓它受到重壓芒。每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。
保健功效：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
藥用價值：
未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌；但也有報告在實驗室中無抗瘧或抗菌作用者。有報導食過量杧果可引起腎炎者。其樹膠-樹脂在醫療上之用途如阿拉伯樹膠。
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