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近兩年無論是明星還是素人都流行食用一種叫做「酵素」的東東，據說有排毒、養顏、美膚的功效，你一定也聽過吧！但酵素到底什麼？除了食用之外，還能怎麼用？
酵素——我們認識晚了，如果世界沒有它，那麼種子將不會發芽，水果不會成熟，樹葉不會改變顏色，世界將不存在生命！
習慣了進補思想的人喜歡拿酵素跟傳統的五大營養素（蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素）相比較，那麼酵素與營養素他們之間是什麼關係呢？
人體攝取的營養素，必須靠酵素的「加工」即觸媒的轉換，才能變成被吸收的直接營養素。每類食物都要相應的消化酵素配合才能被吸收，否則不能為身體所用，還會給身體造成負擔產生疾病。
關於維生素、微量元素，國外都稱之為「輔酵素」。他們輔助誰呢？就是酵素！沒有酵素補充再多的維生素、微量元素都沒有用。好比蓋房子，只有鋼筋、水泥、木材、磚、瓦等原料，這房子能蓋起來嗎？關鍵是得有蓋房子的工人。酵素相當於工人，營養素就是原料。
誰更重要呢？看看最擅長保養的明星們都怎麼說吧！
酵素這種新興的護膚成分已經被很多女星認同，尤其在臺灣、日本早已成為了生活必需品。早在幾年前，日本就就開始流行起「朝酵素」美容法，即早晨起床後攝取酵素的方法。據說經過很多人的實踐，效果也很驚人。如今大家越來越重視自己的日常肌膚護理，正需要全新的護膚理念，馬上來看看都有哪些明星替我們做了護膚「小白鼠」吧~
趙雅芝：酵素排毒養顏美容法
《新白娘子傳奇》讓我們記住了白素貞—趙雅芝，而近期她拍攝的某品牌廣告讓我們為之驚豔，而她維持不老容顏的方法之一就是長期飲用酵素。「沒有酵素的分解作用，吃再多的補品也不會吸收，毒素堆積在體內，會成為年齡殺手。」看來，酵素對於腸道消化吸收是非常非常重要的。所以她會說：「酵素愈缺乏，人就愈易老化」。
趙薇身材保持秘訣
生女兒後，每天堅持喝酵素，身材恢復的很快，同時皮膚也一直處在完美狀態。
林依晨減肥法-酵素半斷食減肥法
臺灣女星林依晨即是使用酵素半斷食法成功瘦身7kg，成績斐然，某雜誌請她拍攝當時的風尚專題，她主動挑了短褲穿，難掩驕傲地說：此刻瘦了就可以穿短褲，換上高跟鞋秀就更好啦！
身體要健康，酵素很重要——吳佩慈
佩慈，人稱九頭身美少女，每一次見到吳佩慈，都讓人驚豔，完美的肌膚、凹凸有致的身材，幾乎人人羨慕。談起她的美容經，佩慈形容說：「我每天都會補充30cc酵素。酵素在臺灣非常火爆，它不但可以消除自由基、排除毒素，還可以淨化血液，塑造好肌膚和好身材。酵素是我生活的必需品。」
《康熙來了》揭露彭偉華驚世秘密：為何我有不老容顏，同為脫髮家族的成員，我卻擁有滿頭烏髮。
出演電視連續劇《流星花園》的著名演員彭偉華四十多歲了，但看上去和他的侄女一般年輕。有次侄女和他在一起時撞見男朋友，男朋友為此打翻了醋醞子，無奈之下他只好用身份證解了圍。還有大他三四歲的兩個哥哥卻是一頭白髮且嚴重禿頂（家族遺傳），儼然是他的長輩。彭偉華自曝秘密：他喝了近十年的酵素，才會保持的這麼好。
為什麼酵素瘦到這麼多明星追捧？當代健康的主題就是營養素+酵素=健康！吃什麼都要吃酵素。你知道嗎？
CCTV播報過酵素：說它的作用有修復DNA，延長細胞壽命，預防基因突變；降低過高血糖；治療糖尿病；有效治療關節炎。酵素的重要性，凌駕於其他營養素和藥物之上。補充酵素，才不浪費一點一滴的營養素。
1、氧化還原作用
產生熱量、消除自由基。
酵素是進行氧化還原反應過程中的催化劑。
酵素還能進行轉移、加水分解反應。可以利用酵素來提供必需氧份和分解毒素。
2、分解作用
幫助消化吸收。分解的越細，吸收的越好。
如同嚼飯一樣，越咀嚼越甜，唾液裡的澱粉酶，就是這樣的效果，它也是酵素的一種。
3、新陳代謝
淨化血液、維持生命、延緩衰老。
人體是細胞組成的，60萬億個細胞都是有生命周期的，每天都有死的和新生的細胞。而酵素參與酵素分解和生成。還有監督的酵素，監督了整個新城代謝的過程。
4、解毒作用
排洩廢物以及毒素。
人體胺基酸的作用會產生阿摩尼亞等有害物質，血液中的阿摩尼亞若過多，對腦部會有害，會使人陷入一種昏睡狀態，而酵素可以將體內的阿摩尼亞變成低毒的尿液排出體外。酵素相當於在幫助體內清理毒素。
5、防禦作用提高免疫力
人體內的酵素儲存量越多就代表你的免疫力越強。白血球負責捕捉以及擊退外來的敵人。在酵素的研究中發現8種不同的澱粉存在於白血球當中。
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