自從唐朝詩人杜牧的一首「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」之後，荔枝就火了。
到了後來，蘇軾也賦詩「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，為了吃荔枝，寧願做一名嶺南人。雖然這裡面有表達出世與入世之間博弈的意思，但這句名句，還是將荔枝推向了巔峰。
現在運輸行業發達，荔枝也飛入了更多人的口中。而炎炎夏日，吃上一口沁涼的荔枝，那真是一大解暑享受啊。
不過，對於愛吃荔枝的人來說，荔枝是好，可一旦「貪杯」了，就容易上火，上火了就容易牙疼。這確實是個讓人頭疼的問題。
想想看，買了好多荔枝，只能少量的吃，不然吃多了喉嚨就會很乾，這樣不能放開了吃的感覺是不是有些憋屈難受？
其實，荔枝吃多了上火，主要是咱吃的方法不對，只要掌握了正確的吃法，不僅不上火了，還可以讓荔枝變得更加的甘甜可口。
下面，大辣椒就把這個吃法教給大家。
食材準備
我們需要的是，荔枝，食鹽，冰糖，適量的清水。註：鹽不用多，半小匙就夠了（大約3克）。冰糖根據個人的口感酌情添加，也不要太多。荔枝一次性兩斤就可以。
製作
1、將荔枝的外殼剝掉。剝的時候要對著盆剝，把它的汁水也留在盆裡。剝荔枝的方法也簡單：兩根手指捏住荔枝的左右兩頭，輕輕一用力，荔枝的外殼上就會出現一條裂縫，然後就可以剝開果皮取果肉了。
接著用一根筷子，或者勺子柄，從荔枝頭頂缺口的位置一戳，就可以把荔枝核取下來了。
2、荔枝處理好了之後，將所有荔枝都放在淡鹽水中浸泡，10分鐘即可。這一步是為了降低荔枝的火氣。浸泡過程中可以用筷子輕輕的攪拌，這樣效果更好。
3、鍋中倒入適量清水，然後放入一把冰糖煮開，水和糖的比例不固定，根據個人的口感來。等到水煮開了之後，把荔枝倒進去。一直煮到荔枝漂浮起來就可以關火了。（從開始煮到煮好，時間並不長，所以不要煮過頭了，不然就不好吃了）
4、將鍋裡的糖水以及荔枝倒入適當的容器裡。然後放到冰箱冰箱的保鮮層。冰半天之後就可以吃了。
這個時候的荔枝，吃起來特別的爽口，而且存放時間也可以變長，放一周時間口感都不會變。而且除了吃荔枝之外，糖水也是非常的好喝。
這樣製作出來的荔枝，賣相非常好，潔白圓潤，口感更加的絲滑。
而且糖水的本身的甜蜜還可以增加荔枝的風味，使其更加的酸甜適口。
現在市場上荔枝的品種也是非常的多，除了從國外進口的之外，大辣椒還是建議大家多吃國產的。一是拉動內需促進咱們的經濟情況，畢竟大家都知道今年各行各業都很難。二是現在很多國產的水果，味道其實已經比國外進口的要好了。
比如說產於海南的荔枝妃子笑，名字就取自於楊貴妃吃荔枝之後笑容微醺的樣子。其果肉多核小，肉軟而無渣、豐厚圓潤、晶瑩透亮。吃起來清香綿軟、鮮嫩多汁、清甜可口。
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