地瓜球
圓鼓鼓，外面是酥脆外皮，裡面卻是軟Q滴地瓜球，咬下去會發出卡茲卡茲滴聲音，讓人吃了還會想要多吃幾粒哦！
主料，地瓜200克
輔料，地瓜粉200克，糖分5勺
做法：
1.地瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟拿出待涼。
2.蒸熟的地瓜用叉子壓成泥加適量的糖粉用手混合拌勻。（糖不要放太多，自己要的甜度就行了，以上滴供參考，具體放多少我自己也忘了）。
3.先放下一半的地瓜粉揉勻後，再慢慢一點，一點地加入其餘的粉揉成軟硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）
4.揉好的麵團。
5.搓成條狀，再切適量大小的小段。
6.把它們像搓湯圓般搓成球狀。全部搓好放盤備用。
7.中小火，油溫一點熱（插進筷子旁邊沒有小泡泡，手放離油麵上只有一點點的熱氣傳上來）把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中。以免沾鍋底，只需把鍋子輕輕搖動即可。待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。
8.待地瓜球浮起油麵，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表裡面已有空氣。每一粒都要鏟子按壓它幾次讓它更膨脹才會行成中空而外面酥脆，裡面軟Q的感覺。
9.炸至外皮酥脆呈金黃色時（需要5至10分鐘這樣）開大火，把油份逼出後撈起。
微波爐烤地瓜
材料：紅蜜薯
做法：
1、地瓜請、清洗乾淨後不用控幹水分。
2、用保鮮膜包裹嚴實。
3、將包好的地瓜放入微波爐中。
4、用高火烘烤5分鐘，將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤5分鐘即可。
絲絲甜蜜，拔絲紅薯
材料：紅薯一個，綿白糖40克左右，水適量，白芝麻少許，油適量
做法：
1、把紅薯洗淨去皮切成塊。
2、下入6-7成熱油鍋用中火炸制。
3、炸至顏色金黃盛出備用。
4、倒出鍋裡的油，放入白糖和水轉小火熬。
5、熬製過程中會出許多泡泡，水分越來越少，糖汁越來越濃。
6、一直熬至糖汁顏色變為淺淺的褐色。
7、馬上倒入紅薯和芝麻，關火，快速翻兩下即可出鍋裝盤。
8、用筷子逐個兒夾起就可以挑出糖絲來啦。沾一下冷開水再吃，外皮更是又香又脆呢。
卡茲卡茲，地瓜球
材料：地瓜200克，地瓜粉200克，糖粉適量
做法：
1、地瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟拿出待涼。
2、蒸熟的地瓜用叉子壓成泥加適量的糖粉用手混合拌勻。
3、放下地瓜粉揉均勻變成團。
4、揉好的麵團，甜度不夠的話可再加少許的糖粉至自己滿意的甜度。
5、搓成條狀，再切成段。
6、把它們像搓湯圓般搓成球狀。全部搓好放盤備用。
7、中小火，油溫一點熱，把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中。待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。
8、待地瓜球浮起油麵，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表裡面已有空氣，但還沒熟。
9、炸至外皮酥脆呈金黃色時（需要5至10分鐘這樣）開大火，把油份逼出後撈起。
10、把炸好的地瓜球控幹油份。