這個麵包配方真的是我亂搭配的，香草烤土豆可能我們在餐廳會吃過，但從來沒有嘗試過將它們混進麵團裡。那天我突發奇想，做出這個麵包，沒想到味道這麼好，三種香草混搭的芳香讓人咬了一口還想再吃一口的衝動。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，有「地下蘋果」之稱。它有和胃調中，健脾利溼，寬腸通便，降糖降脂，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。將土豆泥和進麵團裡，使麵包的營養更豐富，再加上由牛至葉、百裡香和迷迭香曬乾而成的什香草，它不但能給食物提香，而且能讓人提神醒腦。麵包的含糖量不高，不用擔心吃了發胖喲。既然這個麵包有營養，味道又好，我也忍不住要將配方公開了！
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材料：土豆泥115克，麵包粉290克，酵母3克，細砂糖15克，鹽4克，水97克，什香草0.5克，黃油20克，雞蛋1個
步驟：
1、土豆去皮蒸熟壓成泥，放涼後放入麵包桶內，加入水和蛋液。
2、倒入糖、鹽和什香草。
3、倒入麵粉，在麵粉頂端加酵母，將麵包桶放入麵包機裡。
4、選擇和面3分鐘，加入切成小塊的黃油。
5、繼續和面17分鐘，麵團和好後，待麵團發酵2倍大。
6、發酵好的麵團輕壓排氣，分成5等份，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
7、用手掌壓成四周薄，中間厚的圓形。（麵包造型隨你喜歡）
8、翻面，光滑面朝下，捏成三角形。
9、收口朝下，放在不粘烤盤上，放入烤箱中，用烤箱的發酵檔發酵50分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內有一定的溼度）。
10、發酵好的麵包坯上蓋一張圖案板，撒上麵粉。
11、用麵包割刀在三個角各割一刀。
12、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤18分鐘。
這麼香，忍不住要先吃一個啦
TIPS：
1、不同麵粉吸水性不同，水量僅供參考。
2、為了防止和面時麵團升溫過快，土豆泥放涼再用，使用冰水冰蛋和面。
3、若室溫高，將麵團取出放盆裡，蓋上保鮮膜在室溫下發酵。
4、不同型號的麵包機和面方法和時間有所不同。
5、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。