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吃涮鍋的時候，最後來一份粉條，就算吃到撐到不行，也能立馬滿血復活有木有！夏天木有胃口，來一份酸酸辣辣的涼拌粉條，保準你吃嘛嘛香....粉條怎麼做最好吃？小編教你幾種粉條美食的做法，保準驚豔全場！原料：
五花肉450克、紅薯粉條150克、冰糖10克、八角2顆、桂皮1段、薑片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、鹽少許
做法：
1、粉條提前用溫水浸泡至軟；
2、五花肉焯水切片備用；
3、鍋內放少許油，放入五花肉，小火煸至微黃出油脂；
4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；
5、放入五花肉翻炒均勻上色，加入八角、桂皮、薑片、生抽、老抽、料酒炒出香味；
6、倒入清水沒過五花肉，加蓋大火煮開後轉小火燉一個小時；
7、當鍋內水還剩1/3時，加入泡軟的粉條，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調味；盛出即可開吃。
小竅門：
1、在放入粉條之前，可以先將薑片、八角、桂皮撈出。
2、粉條非常吸水，所以在煮的時候，水可以多放一些。
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原料：
麵粉適量、水適量、酵母適量、韭菜適量、豬肉適量、粉條適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、薑汁適量
做法：
1、酵母放在溫水中化開，麵粉放在盆裡，加酵母水和成面絮，再揉成團。面水比例在二比一的基礎上調整。剛揉好的麵團想揉到光滑比較難，不用擔心，稍放後再揉就很好揉了，一定要在發現前將麵團揉光。將麵團放在盆裡，放溫暖的地放發著。氣溫20度以上都可以常溫發酵。太冷時放烤箱裡發。
2、豬肉餡加生抽鹽蠔油薑汁十三香。
3、充分拌均勻至上勁兒。
4、粉條提前泡發，斬成碎段。
5、韭菜洗淨淋水，切碎，先拌上油，再拌上鹽。面發好後再將肉和菜拌在一起，不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。
6、面發好了。
7、取出麵團，排氣分割，滾圓，將小劑子擀成大片。
8、逐個滾圓。
9、依自己的喜好，包成包子。
10、我包成柳葉包了。
11、籠格刷上油，放上包好的包子，放在鍋裡醒發半小時，之後再七火蒸上，水開後蒸二十分鐘。
12、成品圖。
小竅門：
1、無論是蒸包子還是饅頭，麵粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，這樣蒸出的饅頭很喧軟，也不會出現出鍋後回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸，再次醒發後再蒸，這樣也有利於包子更喧軟。
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原料：
韓式辣白菜1碗、粉條1小把、五花肉50g、蔥姜適量、醬油1大勺、清水適量、食用油1大勺
做法：
1、韓式辣白菜一碗，切成適合入口的小塊兒；
2、粉條一小把，提前用溫水泡軟；
3、五花肉50g，切成長薄片；蔥姜蒜適量切成片；
4、鍋中入油，燒熱後先下五花肉，煸炒至肉片變色並開始吐油；
5、下蔥姜蒜，煸炒至出香味兒；
6、下入辣白菜，繼續煸炒至湯汁變紅；
7、下入粉條，翻炒均勻；
8、加入少許醬油，翻炒均勻；
9、加入適量熱水，不必太多，視粉條的狀態而定：如果粉條泡軟充分，可以少加水；如果粉條還挺硬，可以多加水多燉一會兒；
10、燉至粉條熟軟，即可關火；
11、出鍋前撒上幾片蔥花，即可。、
12、成品圖。
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原料：
春韭菜500克、乾粉條200克、青紅椒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、紅油適量、香油適量、魚油適量、陳醋適量
做法：
1、主料：春韭菜500克、乾粉條200克；副料：青紅椒；調料：鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋
2、將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋，各種調料混合一起，攪拌均勻
3、青、紅椒切圈備用
4、粉條放入溫水泡透
5、鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗淨的韭菜放入鍋中焯燙10秒鐘
6、撈出韭菜迅速放入冰水中過涼
7、將過涼好的韭菜擰開水份切成韭菜段
8、將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，吃時拌均即可
9、成品圖
小竅門：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯燙時間一定不要過長，如果焯燙時間過久，韭菜就變的稀爛了，非常影響口感和美觀；
2、調料要依個人口感適量添加。
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原料：
粉條適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、糖適量
做法：
1、材料圖
2、 燒一鍋水，水開後關火放入粉條，加蓋燜上。
3、羊肉切碎，加蔥薑末，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉抓均勻。另備蔥姜蒜碎小料。
4、 炒鍋倒油，下醃好的肉末炒散。
5、將肉末推至一邊，炒香蔥姜蒜小料。
6、 將泡發的粉條撈出，淋水。
7、直接下炒鍋，跟肉末炒拌均勻。
8、加鹽調味，加老抽上色，如果鍋中太幹，淋一點水或者高湯，這個量不以能太多，以粉條不粘鍋為誰。
9、炒拌均勻後，放一點胡椒粉，一點兒糖和味兒，出鍋了。
小竅門：
１、 紅薯粉條本身是熟的，提前泡發，炒起來很方便，如果提前泡發，可以用涼水，急吃時可以用熱水，不必煮，用開水燜就可以了。
２、 高質量的紅薯粉條幹品很容易折斷，也比較容易泡發。
３、炒制粉條需要淋小量水，主要目的是不能讓粉條太幹不入味兒，如果水量太大，肉末跟粉條無法完美結合，那就不能叫螞蟻上樹了。
這幾種粉條的做法你收藏好了嗎？想要做好粉條美食，最重要的還是粉條質量要好，這位山西老鄉為了做好紅薯粉條，包下7個村親自種紅薯，做出的紅薯粉條既健康又美味，遠銷到了國外！數量有限，老鄉們快來搶購！
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