一入燒烤深似海，從此減肥是路人。說起鄭州人的良夜，一半是燒烤，一半是小龍蝦！約上三五好友，在燒烤攤前談天說地，大口吃肉，這樣的快樂來得是不是有點簡單？的確，對於生活在鋼筋水泥「森林」裡的人們來說，白晝是堅硬的、理性的。只有當夜幕降臨後，人們真正的柔軟、感性、充滿酸甜色彩的生活才悄然展開。這時白天職場裡的應酬與忙碌、校園裡的學習與迷茫、生活裡的一地雞毛都隨著進入燒烤江湖變得風輕雲淡。這不，馬雲、王寶強來了，《鄉村愛情》裡的謝廣坤也來了……鄭報全媒體記者 樊無敵 李珂
馬雲來鄭喜旺用支付寶消費
「馬雲是晚上11點到福元路店的，共消費了700元，用支付寶付的帳。」鄭喜旺燒烤品牌負責人李傑回憶說，現在燒烤正成為繼火鍋之後增速最快的餐飲品類。
聞其名進其店，聞其香食其味。有幾人能耐得住燒烤的誘惑？更何況是30年老味道的燒烤店。說起有名的燒烤店，來自金水區的趙景峰如數家珍，卻唯獨對鄭喜旺燒烤情有獨鍾。他說，喜歡的就是這裡的秘方炒蝦尾、金牌滷煮、特色燒烤、清爽涼菜、家常小炒、秘制海鮮……
「鄭喜旺燒烤源自新密的街頭巷尾，到這裡人們感受的就是這股煙火味道。」李傑說，「1991年的鄭喜旺燒烤還是一輛小推車，那時的燒烤師傅鄭喜旺在路邊叫賣著烤串，一路走來幾乎是見證了整個燒烤行業的發展。」
「鄭喜旺燒烤從小架子車到新密大排檔，再到如今的餐飲企業，新密炒蝦尾不僅從新密、滎陽、新鄭走到了省會鄭州，而且觸角還延伸到了濟南。鄭喜旺燒烤正逐漸成為鄭州燒烤江湖的一張名片。」鄭州大學教授王剛偉分析說，「夜色來臨時，大家走出辦公樓、教學樓、居民樓，走入具有城市煙火氣息的夜市，約上幾位好友圍坐在美食與美酒前，一杯啤酒、一把烤串，一吐白日的不悅或分享內心的暢快……」
來到鄭喜旺每桌必點的菜品就是秘制炒蝦尾，有五香、微辣、麻辣、蒜蓉四種口味可選。李傑特別推薦麻辣炒蝦尾，他說：「愛吃辣的親們，一定不要錯過。」一手拽著蝦的尾部，牙齒咬著蝦腹輕輕一吸，整顆飽滿Q彈的蝦肉便已入口，香麻爽辣席捲味蕾，再喝幾口啤酒，越吃越上癮。
趙景峰說，鄭喜旺的羊肉串穿得密實而且肉塊很大，瘦多肥少，沒有一丁點兒的羊羶味兒，再撒上孜然、芝麻、辣椒提香，兩個字：得勁。
鄭喜旺燒烤店暗藏「玄機」
「金杯銀杯，不如消費者的口碑，我們只做好食材的搬運工。」鄭喜旺燒烤創始人鄭喜旺在說這句話時臉上充滿著堅毅、自信的表情，相信這也是鄭喜旺燒烤在這些年能夠做大做強的秘訣之一。
在保持著快速發展態勢的同時,鄭喜旺燒烤沒有忘記初心。「做餐飲就是做良心,我們愛顧客要像愛家人一樣。」這是鄭喜旺經常教導員工的話語,他要求每位員工把顧客的利益放在第一位,為顧客帶去健康、美味的美食和至臻至善的服務是鄭喜旺燒烤的核心理念。
全透明廚房、恆溫16攝氏度涼菜製作間，每道菜一個二維碼，讓顧客吃得明明白白……9月1日，記者在鄭喜旺福元路店看到，店內所有廚房器具整齊擺放，每一類器具用膠帶標記出固定擺放位置。不時有市民探頭觀看廚師在涼菜間、全透明廚房裡的操作，而在就餐區，市民也可以通過電視大屏實時觀看後廚操作動態。
對於未來的發展,鄭喜旺表示：「我的目標是把鄭喜旺燒烤打造成中原人民最受歡迎的餐飲品牌!」說這句話的時候，他表現得有些興奮，同時也能看出他對鄭喜旺燒烤的信心。
業內人士表示：「隨著時代的發展，現在鄭州的美食新三樣正在逐步演變為巴奴火鍋、方中山胡辣湯、鄭喜旺燒烤，受到越來越多消費者的青睞。」
誠如其言，在鄭喜旺燒烤的諸多分店中，每到黃金時段，無一不是賓朋滿座、門庭若市，不但本地的朋友喜歡來這裡消費，更有外地朋友甚至國際友人慕名前來，這進一步證明了未來燒烤江湖的市場廣闊。