要說冬季最受大家喜歡的，自然是火鍋了，畢竟冬季寒冷，而火鍋是邊涮邊吃，食材不會冷，吃著熱火朝天，渾身也變暖和了。而夏季最受大家喜歡的就是燒烤了，燒烤在全國各地都有，每到夜晚，燒烤攤就開始出攤了，大批的食客坐在燒烤上，然後點上自己喜歡吃的燒烤食材，等待老闆將食材烤出來，然後就能一飽口福了。吃燒烤的時候，怎麼能少得了啤酒呢，吃著烤串，喝著啤酒，別有一番滋味呢。燒烤在東北是很火爆的，東北人也非常的愛吃燒烤。在東北最受歡迎的食材不是葷菜，竟然是素菜，個個「點擊率」都很高，我們一起去看看吧！東北最好吃的燒烤食材，竟然都是素菜，個個「點擊率」都很高！
第一種就是烤茄子了，茄子是我們夏季最常吃的蔬菜了，它也是夏季的應季食材，所以價格也很便宜。茄子在烹飪的時候，就要多放一些油，因為茄子特別的吸油，如果油放少了，烹飪出來的茄子就不好吃了。不過，茄子最好的吃法還是烤茄子了，製作烤茄子的主要食材有茄子、木魚花、生薑泥等，然後將肉餡塗抹在茄子上，再放入炭火上烤，最後撒入一些調味料，茄子烤出來的味道特別的美味呢。
第二種便是幹豆腐卷了，小編就非常的愛吃幹豆腐卷，尤其是燒烤中的幹豆腐卷，味道格外的誘人。在東北，烤乾豆腐卷也是很受歡迎的燒烤食材之一，幾乎每個食客都會點。幹豆腐卷裡面會放入大蔥、香菜，然後捲起來，插上牙籤。然後放在炭火上烤，刷上油，烤制七八分熟的時候，再撒上適合的調味料，就可以吃了。烤好的幹豆腐卷外酥裡嫩，吃起來香酥可口，而且再刷上自己喜歡的調味醬，那味道吃起來爽極了，讓人越吃越過癮呢。
第三種是烤韭菜，韭菜幾乎一年四季都有，所以，吃燒烤，韭菜也是少不了的。很多人男生就非常的喜歡點烤韭菜，吃起來軟軟的，而且很下酒。韭菜一般會製作成韭菜餃子，韭菜包子，但是韭菜味道很重，吃多了容易膩。而烤韭菜就不一樣了，烤好的韭菜吃起來軟軟的，韭菜的辣味也會直接被烤出來，再放入適量的調味料，那真的是特別的好吃了。在燒烤界，最不能少的就是烤韭菜了，不過烤韭菜容易塞牙，嘴中也會有味道，吃完可要及時的漱口。
最後一種就是烤土豆片了，我們都知道薯片是土豆片油炸而成的，吃起來脆脆的。但是烤土豆片可要比薯片好吃的太多，而且還美味健康。將土豆清洗乾淨削皮，切成薄片，然後放在水中除去澱粉，瀝乾水分。再將土豆片放在炭火上，烤熟之後，再撒上調味料，放入辣椒麵，那吃起來，可不要太爽哦！連續吃上好幾串，都吃不過癮，讓人回味無窮呢，與其吃薯片，還不如到燒烤攤上點幾串烤土豆片呢。