A. I hear they have the best selection of steaks here.
我聽說他們這兒的牛排是最好的。
B. Perfect! Hopefully they have something for the both of us.
好極了！希望咱倆都能找到喜歡吃的。
A. Yes. I like my steak thick and well done.
那是。我喜歡吃厚一點的，而且全熟的，。
B. And I like mine juicy and rare.
我喜歡吃汁水豐富，一、二分熟的。
A. You should try their filet mignon. I hear it’s delicious!
你該嘗嘗他們的菲力美濃牛排。我聽說好吃極了！
B. That’s a good idea. I』ll get that with a baked potato and seasonal vegetables.
好主意。我要搭配烤土豆和時令蔬菜來吃。
A. I might try the rib eye steak with mashed potatoes and a garden salad.我嘗嘗肋眼牛排，配上土豆泥和田園色拉。
B. Should we get some red wine to go with our steaks?
我們要不要點瓶紅酒來配牛排？
A. Sure. Let’s get a Napa cab.
好的。就來Napa谷赤霞珠吧。
最後課文裡沒有提到的牛排cut我們圖解一下。不同種類牛排的名稱取自牛身上不同的部位，下圖詳細說明（安格斯牛）。