上一期小葉給小夥伴們介紹了如何做出好看又好吃的芋圓，不知道大家按照小葉的做法學會了沒有？這一期小葉想教大家如何做椰汁西米露，這樣小夥伴們就可以將昨天學會的芋圓加到西米露裡面，成為一道新的甜品。
小葉可以說，椰汁西米露就是童年的一道回憶。作為一名廣東人，小葉的家庭也像大多數家庭一樣，學會做幾道普通甜品和煲上一鍋好湯是必須的。小時候小葉一旦不開心，爸爸媽媽便會煮上一碗西米露給我吃，並且跟我說「吃了西米露心情就會變好，以後也是這樣，一旦遇到不開心，那就吃上一碗西米露」。所以直到現在，小葉心情不好的時候都會去吃上一碗西米露，這不但是童年的回憶，也是安慰心靈的神藥。不知道，一碗西米露在小夥伴們眼中，又有什麼童年回憶呢？
從小在這樣的家庭裡，小葉自然會做出一碗好吃的西米露，隨著時代的發展，西米露的品種也越來越多，小葉自然跟上時代的步伐，時不時創新幾道西米露的做法，下面小葉就教大家做最普遍的椰汁西米露吧，之後大家按照自己的口味加上一些芒果或者火龍果等等。
椰汁西米露雖然價格不貴，就小葉所知，甜品店的椰汁西米露一般需要6塊錢。別看一碗西米露簡簡單單，然而想真正將西米露做透明，沒有白點，這個非常考驗小夥伴們做甜品的功底。做不好，西米露就只能成為一顆顆白點；做得好自然覺得做法so easy，下面就由小葉教大家如何做出成功的椰汁西米露吧！
小葉先將從超市裡面買到的西米露放到碟子中，等水一沸騰，小葉便將碟子中的西米露倒進鍋裡，在這裡小葉必須要提醒大家，千萬不要嫌西米露髒，用冷水進行清洗，因為洗過的西米露會很容易化掉。小葉是一開始就直接放進沸水裡面煮，之後不斷地攪拌，避免西米露粘在一起。蓋上鍋，小火燜5~10分鐘，這時候小夥伴們就會看到西米露是一顆顆白點。攪拌一會兒，小葉將西米露倒進篩子裡面，並且用冷水衝洗一遍，再次避免西米露粘在一起，也就是廣東老人家所說的「過冷河」。
最後小葉重新煮上一鍋水，等水一沸騰，再次將西米露倒進去，煮上10分鐘，然後便到了最關鍵的時刻，這時候小葉是蓋上鍋蓋，關火悶10分鐘，再打開就不會看到白點的西米露了。之後小夥伴們便可以加入適量的白砂糖進行調味，想味道更好點，可以倒一罐椰漿或者加一些煉奶，再或者加入純牛奶，小葉比較喜歡加椰漿，感覺椰漿味道好好聞。直到水一沸騰，小夥伴們就可以開吃了。
其實學會做西米露，小夥伴們就會學會做很多甜品了，隨便加入自己喜歡吃的水果、紅豆便又成為一道甜品。所以小夥伴們按照小葉的做法，快去買材料來嘗試一下吧！小葉相信，只要小夥伴們按照小葉的做法，一定可以做出一碗成功的西米露。
以上便是小葉教大家煮西米露方法，不知道小夥伴們學會了沒有？好喝的椰汁西米露，做法就是這麼簡單，小夥伴們還有更好的方法嗎，可以跟小葉分享一下嗎？