一說到健身餐
大部分人首先想到雞胸肉
低脂高蛋白
其次是牛肉，增肌必選
那豬肉呢？
甚至很多健身愛好者
和別人分享自己的飲食食譜
其中有一條就是
「不吃豬肉」
事實上
豬有可能比你還瘦呢！
豬的體脂率只有15%左右
常做體測的肌友們都知道
成年男性標準的體脂範圍
在15%-18%之間
而女性更高一些
在25%-28%之間
但為什麼很多健身人的首選
不是瘦豬肉呢？
我想，可能
和健身文化與烹飪方式有關
西方的健身文化和普及程度
高於國內
當然現在中國健身也越來越普遍了
但是很多健身者
會受到西方健身文化的影響
參照國外健身者的飲食方案
以前的歐洲缺乏養豬的基礎條件
導致歐洲人直到中世紀
還沒有完全馴化野豬
這最終導致牛肉和雞肉
在美國的肉類飲食文化中佔主導
而我國是馴化家豬最早的文明發源地
導致今天肉類消費以豬肉為主
還有就是
歐洲很多宗教不吃豬肉
這種中西方在肉類飲食上的消費差異
導致我們看到
國外健身者的健身餐裡看不到豬肉
想當然的認為
只有吃雞肉、牛肉，肌肉才能變大
就是這種認知上的錯誤
最後形成群體認同
對牛肉、雞肉的飲食崇拜
在中國，有關豬肉
你能想到的菜餚有什麼？
回鍋肉、紅燒肉
東坡肘子、梅菜扣肉.
基本上都是肥瘦相間才美味
單純瘦豬肉的菜很少見
烹飪方式也都是為了美味
額外增加了很多熱量
比如被過油以增強口感的鍋包肉
用了糖的糖醋肉
因為瘦豬肉真的很瘦
口感就會很柴
沒有脂肪的油潤
只能通過油炸和調料來改善口感味道
所以國內健身者
比較抗拒豬肉情有可原
所以大家不要再對豬肉有偏見了
瘦豬肉一點都不輸牛肉和雞胸肉
而且購買方便、價格實惠
對於需要補充大量蛋白質
吃大量肉的健身者
豬肉性價比還是很高的！
每100g食材蛋白質含量：
豬肉約為20.3g
牛肉約20.2g
雞肉約19.4g
我們都知道牛肉的胺基酸含量高
其實豬肉的胺基酸含量並不比牛肉低
研究結果顯示
牛肉的必需胺基酸含量為39mg/g
而豬肉的含量高達44mg/g
另外從肌酸的角度來看
豬肉裡的肌酸含量相對更高
豬肉5.0g/100g、牛肉4.5g/100g
肌酸對於增長肌肉、增強力量
促進身體恢復有很好的效果
尤其對於高強度訓練者
如果不願意使用外源性的肌酸補劑
吃瘦豬肉可以有效補充肌酸
豬肉不但不像大家想的那樣
除了肥之外一無是處
反而是增肌減脂的好幫手
重點就是要選瘦豬肉
而不是肥肉也不是肥瘦相間的豬肉！
還有烹飪方式也很重要
避免油炸、紅燒、糖醋
爆炒等高熱量的烹飪方式
健友們
一起為豬肉瘋狂打Call吧！
（圖文分享自網絡，版權歸原作者所有）
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