全世界最懂豬的公司,讓午餐肉流行了80年
2021-02-16 撲吃點評撲吃點評
「發現全世界的好吃的」
美食推薦 | 午餐肉小科普
荷美爾（Hormel），坐落於美國明尼蘇達州奧斯汀市，世界上最重要的賣肉公司之一。你可能不熟悉這個名字，但是，你一定不會陌生它的產品。
1937年，美國人Jay Hormel(荷美爾)發明了稱為Spam的食物，意思是加上香料(Spices)並以火腿(Ham)製成的罐頭食物——午餐肉。
荷美爾是財富雜誌500強及紐約上市公司之一，擁有10,600種食品產品、275種註冊商標，2010年在全世界銷售額達到72.2億美元。
不僅如此，荷美爾還是肯德基和必勝客的供應商；你在家樂福和沃爾瑪買來的培根，超過一半都是他家的。
然而這家白手起家的百年企業，還遠不止做大做強這麼簡單。
沒有幾個公司能有荷美爾這般厚重的歷史：
因為這個午餐肉，他們幫助盟軍打贏了二戰；發明了新飲食方式：微波爐快餐；是第一家標了營養標籤的肉類生產公司；最早一批做到食品生產工業化的企業。
| 白手起家到經濟支柱
故事從1891年說起。
這一年，前皮毛製品代購、前前屠宰場小工喬治·荷美爾，旅行到明尼蘇達州的奧斯汀，腦袋一拍，決定在這裡安家立業。
他跟銀行貸款了五百美元，開始了自己的肉鋪生意。
那時候，正好是美國西部大開發，工業化開始的時代，所以生意是順風順水。沒多久，他們就在奧斯汀開了很多分店，成為了當地的經濟支柱。
所以說，一個公司的成功，不光要靠自身努力，還要結合歷史進程！
不過，他們做的幾個關鍵性的決策，放在現在也是極具前瞻性的：
1901年的時候他們組建了獨立的銷售部門，1911年開始在全美暢銷雜誌上給自家產品打廣告，1917年開始進軍海外市場……
隨後幾年，歐洲爆發一戰，荷美爾就被邀請去探討戰時肉類供給問題。
| 產品才是硬道理
之後，在一戰中，他們的研發部門在錢到位的情況下，搞出了一款歷史性的產品：他們把豬肉與水和香料一起打碎成漿，灌進鐵皮罐頭裡成型，這就是世界上第一款午餐肉[SPAM]。
美國參戰之後，大兵們發現午餐肉簡直是完美的軍隊口糧！它方便攜帶，保質期長，能提供足夠的熱量，還不貴，加上荷美爾和美國軍隊關係很好，於是來自軍方的訂單如大雪般飄來。
在瞬息萬變的戰場上，後勤部門很難保證每天供應足夠的肉食，SPAM午餐肉就成了不二選擇;
在炎熱的太平洋島嶼上，由於鮮肉難於長久保存，SPAM更是成為了戰略物資。在鐵皮罐頭裡加熱的午餐肉燉雜菜，香味從倫敦一直飄到東京。
二戰結束後，軍方還給荷美爾寫了一封感謝信，因為幫助打贏了戰爭：
戰爭還將SPAM午餐肉帶到了韓國。
韓國著名的部隊火鍋，就是把午餐肉、香腸結合韓式泡菜、豆腐一起混合起來。
當時，一罐包裝完好的SPAM幾乎是硬通貨，可以用來兌換各種米麵蔬菜，直到今天，SPAM在韓國人心中依舊很有地位。
經過二戰，荷美爾搖身一變，變成了行業最大的巨頭，之後他們投入了更多的錢在工業化生產上，可以看到當時的紀錄片，那個時候就有如此完整的生產線：
世界就是這樣，錢到位了，什麼都到位了。之後，SPAM不斷改進配方，提高了豬肉的佔比，肉味更加濃厚了，口感已經非常好吃。
荷美爾讓午餐肉風靡全球，嘗過各式各樣的午餐肉的你，有沒有試過這個午餐肉的鼻祖呢？
作為全世界第一罐午餐肉的公司荷美爾，它的午餐肉至今也是備受好評。包裝上就非常科學，肉質粉嫩油脂較重，麵粉含量低，吃起來有點甜，肉質鬆軟有嚼勁。生吃風味更獨特。
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它是午餐肉鼻祖,足足流行了80年
自1937年第一罐SPAM世棒誕生以來，全世界已經吃掉了超過80億罐SPAM世棒午餐肉，每秒鐘就會有12.8罐SPAM被吃掉，加起來可以繞地球19圈。話說，SPAM為何能在眾多午餐肉中脫穎而出？如此美味的午餐肉，誕生於美國經濟大蕭條時期。荷美爾公司創始人的兒子——傑伊·荷美爾獨創性地將豬肉打碎，加入澱粉，做成了午餐肉。 -
這罐午餐肉,足足流行了80年
不過，男朋友午餐肉雖然好吃，到底是個肉制產品，要選質量過硬的大牌子，才能吃得放心。這位午餐肉的祖師爺世棒午餐肉，就是企鵝君的安心首選。為了應對這種情況，肉製品巨頭荷美爾公司（Hormel）將豬肩肉剁碎，加入水和調料打成漿，灌進鐵皮罐頭裡成型。SPAM就此誕生。二戰時，因為SPAM易於運輸、開罐即食、富含蛋白質等優點，它作為完美軍隊口糧，餵飽了戰火中百萬名美國大兵。 -
SPAM午餐肉,賣了超過80億罐的午餐肉鼻祖
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被全世界寵愛的午餐肉,曾讓美國大兵厭惡至極
不過根據荷美爾公司的商標解釋，Spam應視為形容詞，也就是我們熟知的世棒午餐肉。 荷美爾公司之所以推出午餐肉，是因為當時正值三十年代經濟危機，人們購買力大大下降。作為肉製品巨頭，荷美爾的生意也大受影響，為了吸引購買者，荷美爾採用極少量的豬肩肉、馬鈴薯澱粉、糖、鹽和水製成12盎司的罐裝肉。 -
荷美爾世棒午餐肉丨肉團雙11必買
荷美爾83年傳承，午餐肉界的鼻祖，趙薇在中餐廳節目中傾情推薦2. 精選豬前肩肉，豬肉含量＞90%，十足彈嫩肉感3. 簡單做法就能做出美味，省事省力又好吃3. 密封性超好，鎖住原汁原味，拉環開啟方式，一拉就能輕鬆打開，方便又快捷. -
美國午餐肉:為什麼是戰爭時期惡名昭著的「靈肉」
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午餐肉到底哪個牌子最好吃?
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二戰午餐肉:天堂與地獄之間的美食
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你愛吃的午餐肉,在美國都算垃圾!
如何在保障肉廠基本收益的前提下提高肉類銷量，成了一個「老大難」問題。 但荷美爾公司的「太子爺」傑伊·荷美爾卻想到一個絕妙主意：用廉價的豬肩膀肉，做出人人買得起的午餐肉罐頭，問題不就迎刃而解了嘛！ 可世事難料，一腔熱血推出的初代午餐肉銷量並不好。即便已經揭不開鍋了，人們也難以接受看起來像是「腐肉」的豬肉罐頭。 -
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這樣吃午餐肉,可以吃一年
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小編親測:都是肉的午餐肉,你信嗎?
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用盒子裝的午餐肉從小的時候開始就垂涎欲滴，覺得這是比紅燒肉還要饞人的食品。現在的午餐肉比起之前的罐頭來說，不僅僅是好打開這麼簡單，而且做法多樣，泡麵裡可以有他、火鍋裡可以有他、麻辣燙裡可以有他……總之還有虛度都地方適合午餐肉的存在。 -
1小時賣出14000罐,這款來自丹麥的午餐肉到底好吃在哪裡?
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60年只做豬肉罐頭,這個午餐肉不簡單!
豬掌門專業做豬肉罐頭60年，豬肉含量≥90%，只選用豬後腿肉，100%鮮肉製作。大家都知道豬肉漲價漲得厲害，芒果已經吃不起豬肉了豬掌門午餐肉竟然擁有這麼高的豬肉含量，讓芒果又燃起了吃肉的欲望，不多說，囤貨去了！￥82.60 - ￥118.60和市面上那些澱粉多、冷凍肉做的妖豔貨絕對不一樣。