編者按
這是多年之前寫過的一篇文章，在2020年僅剩的最後時間裡，我把它翻出來，原封不動的再次展現在大家面前，雖然文筆稚嫩，但卻也是真情實感，帶著一點青蛙的餘溫，對逝去的歲月，聊表寸心。
人生總是充滿遺憾，曾經以為還有很長時間，我們可以荒廢……可是一轉眼之間，我們終將老去。想著那些人會永遠陪伴在身邊，可是人生有太多的無奈。偶爾一轉身，便是兩個世界，此後再無交集，只能淡然相望忘於江湖。
我是小紀，謝謝一路陪伴的你們和曾經陪伴的你們。
選擇不是旅遊旺季的某一天，閒蕩在潮州市區的某個角落裡，隨時光安靜地走著，尋找自己喜歡的那一片天地。
我最喜歡古城區，因為那一片讓人有穿越感，而且相對閒逸不繁雜。
漫步在牌坊街，沿途是騎樓和數之不盡的牌坊，老街的味道需要細品體會。
多少年前，這裡也曾是潮流之地，歲月無痕，不過手藝人的功夫未曾消退，如果你想要剪個經典髮型，可體驗，超乎你想像。
一碗甜品拴住了幾代人的鄉愁。
時代變遷，曾經的門庭若市已不再，不過堅守總有它的理由，這裡有些國產老牌子還是特別好，經久耐用。
老街正如這一泓井水從古流淌至今，滋養了井邊的尋常人家 。
韓山韓水緊相依，三橋爭豔競風流。這是潮州人的情結，也是我們可以感受的情懷。
每座牌坊仿佛在訴說著街上曾經的故事。
現代與傳統相得映彰，與店家話話家常聊聊人文，自得雅趣。
出門如坐上仿古的觀光三輪車也能體驗不一樣的風情。
穿梭在老街古巷之中體味這座老城的獨特風韻。
當年的人家如今雖然風光不再卻依然底氣十足。
老宅的庭院格局展現著原汁原味的舊時風情，
濃濃的懷舊情結油然而生。
一路欣賞那歷經百年的青灰瓦簷，在日復一日的風雨剝蝕之後依然回味無窮。
在這老城的古街窄巷裡，還隱藏著一座著名的古寺——開元寺。
屋頂的嵌瓷靜聽著佛音，感受著香火。
生命是一場懂得，剪一段流年的時光，握著一路相隨的暖，把最平淡的日子梳理成詩意的風景，這便是長者們恬淡平和的生活。
而我們也能感受到古剎中那原始自然、寂靜空曠、萬物和諧的禪境。
老街不止有古樸典雅的建築，還有歷史悠久的傳統小食，如鹹水粿。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，讓人慾罷不能。
如腐乳餅，其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。
東門街的盡頭是城樓，俗稱「東門樓」，列潮州城七城樓之首，襟江控嶽，護邑鎮橋，為古城標誌之一。
潮平兩岸闊， 風正一帆懸。
江面平靜，碧波如鏡，水影倒映，美不勝收。
江邊有古塔似巨柱擎天，蔚為壯觀。
此塔名為「鳳凰塔」，是萬曆年間（1581-1585）知府郭子章所建，塔遙對鳳凰山，又與隔江的鳳凰臺相對而得名。
沿塔內扶梯登上塔頂，眺望四方美景，三山一水護古城的天然風貌，一覽無遺。
韓水之畔有韓山，從古至今，潮州人在閒暇時都喜歡到韓文公祠走一走，看一看，想一想。相傳當年韓愈所植的橡木，就在祠前，據宋禮部尚書王大寶《韓木贊》的描寫，橡樹形如華蓋，遮蔽屋簷，其外皮作魚鱗狀，葉細而長，葉脈凸起，作稜角狀，春夏之交開花，紅白相間，甚是美麗。但花不常開，潮州人崇尚韓愈，以至效祥於他手植的這棵橡木。「以花之繁稀卜科名盛衰」，甚至《潮州府志》有「乾隆九年調堂橡木花，科名大盛」的記載。
不可否認，歷史不會因人而改變，但人對歷史卻有著舉足輕重的影響，一種精神乃至一種文化會因著人的傳承而百世未衰。
黃昏，古城在斜陽中凝神。
城樓望著城樓， 忘卻中間一片黃金的殿頂。
十條鬧街還散在腳下，車馬不斷，川流不息。
朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。鬧市中，求得一隅，亦得其樂。潮州人吃魚生（即吃生魚片）的習俗由來已久。
清·李調元《南越筆記》載：「粵俗嗜魚生，以鱸以鯉以白以黃魚以青鱭以雪魿以鯇為上。鯇又以白鯇為上。以初出水潑刺者，去其皮刺，洗其血腥，細膾之以為生，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。而鰣與嘉魚尤美。」清乾隆周碩勳《潮州府志》稱，在潮州「蠔生，蝦生，魚生之類，輒為至味。」
而今，潮州人仍食魚生，做法和吃法上頗具地方特色。
美麗的古城總是有它吸引著我們的地方，潮州就是這樣令人難以釋懷。
一座古城都有著它奇特的記憶與歷史，纏繞著幾個世紀風塵與變遷的記憶，深藏著自己悠遠且綿長的故事，潮州古城亦是如此。
悠遠的韻味蘊含其間。猶如潮州功夫茶，需要細細品味！
末了，感謝月亮卷卷、萌博士、暖閣等眾好友提供美照，歡迎常回家看看。